ロイヤル バー
歴史を刻んだカウンターが配された、重厚感あるメインバー。
「Mr. マティーニ」と称された初代チーフバーテンダー今井清が設計した当時のカウンターとともに復活した、旧パレスホテルの歴史を象徴するバー。全面ガラス張りにしたバックバーの冷蔵庫も今井清のこだわり。目を楽しませてくれる、色鮮やかな世界のビールやリキュールが並びます。
落ち着きのある空間で伝説のマティーニやジン フィズなどのクラシカルカクテルを片手に、一日の締めくくりをゆったりとお過ごしください。
* ご予約は承っておりません。
* 店内は禁煙とさせていただきます。
* 未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
* バーカウンターでのノートパソコンのご利用はご遠慮いただいております。ご希望のお客様はテーブル席へとご案内させていただきますのでお申し付けください。
営業時間 |
3:00 pm – 11:30 pm L.O. (Midnight Close)
* 8月19日(月) は休業とさせていただきます。
階数 | 1階
ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。
席数 | 25席
電話番号 | 03-3211-5318
メニュー
* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
期間限定オリジナルカクテル
world class cocktail selection
7月3日に開催されたイベント「World Class Cocktail Night」のため、3つのテーマを元に考案したオリジナルカクテル。
7代目チーフバーテンダー 大竹 学がお届けする、期間限定の味わいをお楽しみいただけます。
提供期間: ～2024年8月9日(金)
Experience the Heart of Japan
ザ ハート オブ ジャパン ￥3,000
Summer Season
ゴールデン サマー ハイボール ￥3,000
Don Julio 1942
グラン コンチェルト ￥6,000
SUMMER AT PALACE HOTEL TOKYO
パレスホテル東京の夏。
ひと口ごとに、吹き抜ける涼風。
西瓜のソルティドッグで暑気を払ってはいかがでしょうか。
糖度の高い西瓜をご注文ごとに搾り、洗練されたスムースな味わいのグレイグース ウォッカとともにグラスへ。英国産の塩が甘味と、その爽快な味わいを一層引き立てます。
ひと口飲む度に涼風が吹き抜けるような感覚が訪れ、外界の熱気などすぐに忘れさせてくれる無双の一杯です。
提供期間: 2024年6月1日(土)～8月31日(土)
西瓜のソルティドッグ ￥2,600
ベリーニ ￥2,600
旬の桃とスパークリングワインを合わせたイタリア生まれのカクテル。
Summer Champagne
ルイナール ブラン ド ブラン グラス ￥5,000 / ボトル ￥25,000
世界最古のシャンパーニュメゾンが誇る「シャルドネの芸術」と称される一本。
繊細さと力強さが調和し、余韻が続きます。
Summer Recommendations
黒毛和牛フィレ肉のステーキ (150g) 3種のコンディメント ￥13,000
* 9:30 pm L.O.
噛みしめるほどに旨味が溢れ出す、きめ細やかな肉質。
口の中でとろける食感の上質なフィレ肉は、お酒との相性も抜群です。
Bartender's Story
バーテンダー プロフィール
チーフバーテンダー 大竹 学
1994年よりバーテンダーの道を志し、ホテル業界を中心にバー業務に携わり、研鑽を積む。
2011年「ディアジオ･リザーブ･ワールドクラス」日本大会で優勝。同年、日本代表としてインド･ニューデリー大会において世界大会優勝を果たす。
伝統を継承しながら、世界のトレンドを取り入れた革新的なカクテルを創出している。
