濠
素材の旨味を引き出すオリジナルソース、自然塩とともに。
職人の技を目の前で堪能できる空間で、選び抜いた銘柄牛と山の幸、海の幸を、素材の持つ力を絶妙なバランスで調合したつけだれと、滋味豊かな自然塩とともにお楽しみください。
* お子様は7歳よりご利用いただけます。
営業時間 |
ランチ: 11:30 am – 2:30 pm
ディナー: 5:30 pm – 9:00 pm L.O. (10:00 pm Close)
階数 | 6階
ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。
席数 | 14席
電話番号 | 03-3211-5322
* 日本料理「和田倉」と共通
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メニュー
* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
AUTUMN AT PALACE HOTEL TOKYO
パレスホテル東京の秋
ここに極まる神戸牛の旨さ。
兵庫県で生産された但馬牛の中でも厳格な基準を満たした神戸牛。ひたすら淡麗な脂と味わうほどに溢れ出る旨味を、鉄板焼きの熟練の技が余さず引き出します。
風味高い長崎の藻塩やヒマラヤ岩塩、和田倉自家製酢橘のポン酢、にんにく醤油を添え、異なる極上の相性を愉しむのもまた醍醐味です。
ディナーコース 紅水 -KOSUI- ￥33,000～
* 通年で提供しております。
Winter at Palace Hotel Tokyo
パレスホテル東京の冬
肝のソースで黒鮑を。深淵なるその味わい。
黒鮑は肝をとり、絶妙の火入れで柔らかく香ばしく焼き上げ、旨さを余さず引き出します。これこそが鉄板焼きの熟練技の醍醐味。
肝とバターで作る深淵とも表現したい濃厚なソースを絡め、爽やかな自家製柚子胡椒とともに。
その芳しい磯の風味には、ぜひブルゴーニュ産白ワインを。幸せな余韻は長く続きます。
提供期間: 2024年12月1日(日)～2025年2月28日(金)
* 2024年12月21日(土)、22日(日)、12月30日(月)～2025年1月3日(金)の期間は営業内容の変更がございます。
ディナーコース「洸 -KOH-」 ￥24,000～
* 提供除外日: 2024年12月28日(土)～2025年1月3日(金)
Festive Celebrations at PALACE HOTEL TOKYO
パレスホテル東京のクリスマス
松阪牛や上質な食材たちの美味しさを、鉄板焼きで余さず引き出します。
提供期間: 2024年12月20日(金)～25日(水)
Christmas Menus
クリスマス ランチ / ディナーコース ￥40,000
特別コース
Special Course
特別コース 瀏 -RYU- ￥60,000
ご予約をいただいた日に合わせ、その時季に入手できる食材を厳選した内容のコースメニューです。
* ご利用日の3日前までにご予約ください。
* 特別メニューのため、ご予約のキャンセルは3日前の5:00 pmまでにお願いいたします。詳細はページ下部よりご確認ください。
* 数量に限りがございますので、ご予約時にご確認ください。
キャンセルについて:
以下の場合、ランチ￥5,500 / ご予約人数分、ディナー ￥11,000 / ご予約人数分をいただいております。
レストランのご利用
・ ご連絡のない場合
・ 営業開始後のご連絡
・ 予約時間30分経過してご来店のない場合 (キャンセル扱い)
* ご予約のキャンセルは営業開始時間前までにご連絡をお願いいたします。
* 特別メニューのご予約のキャンセルは、3日前の5:00 pmまでにお願いいたします。
