グランドキッチン

オープンキッチンでライブ感溢れる、開放的なメインダイニング。

朝食から深夜まで、様々な時間帯のニーズにお応えするオールデイダイニング。フレンチ、洋食、和食の要素を取り入れた幅広いジャンルのメニューを揃えており、旧パレスホテル時代から愛されているローストビーフやマロンシャンティイなどもお楽しみいただけます。ナチュラルカラーを基調とした天井高6mの店内には、開放的でライブ感溢れるオープンキッチン。ガラス面から柔らかな陽射しが差し込み、温かい雰囲気に包まれています。四季を感じられるテラス席では緑を望みながら、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

* サステナビリティへの取り組みの一環として、お客様からのご要望がない限りお食事中のカトラリーの交換を控えさせていただきます。
* お子様のご利用についてはこちらをご確認ください。
* 朝食営業はご宿泊のお客様専用とさせていただきます。

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営業時間 |
6:30 am – 9:30 pm L.O. (10:00 pm Close)
土曜・日曜・祝日は6:00am から
* 朝食営業はご宿泊のお客様専用とさせていただきます。

階数 | 1階

ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。

席数 | 162 席 (個室2室)

予約受付 | 03-3211-5364
店舗直通 | 03-3211-5236
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_{* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。

* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。}

AUTUMN AT PALACE HOTEL TOKYO

パレスホテル東京の秋

柔らかく、香ばしく、爽やか。

搾油したオリーブ果実を飼料に加えて育てたオリーブ豚は香川産を使用。フルーティな甘さが増し、あっさりした味わいです。塊のまま低温調理で柔らかく火を入れ、仕上げに表面を香ばしく焼き上げています。ジャガイモのムースリーヌ、ペコロス、姫人参とともにシンプルなジュと林檎と生姜のコンディメントでご賞味ください。

提供期間: 2024年9月1日(日)～11月30日(土)

香川産オリーブ豚のロティ ジャガイモのムースリーヌ生姜のコンディメン￥5,000
鱈とムール貝のブランダード 茸のポワレトリュフ￥4,800
ポワローヴィネグレット ラングスティーヌキャヴィア￥3,400
タルトタタン ヴァニラアイス￥2,000

Palace Hotel Tokyo - Grand Kitchen - Autumn 2024 - Roasted Olive-fed Kagawa Pork Loin

香川産オリーブ豚のロティ

Palace Hotel Tokyo - Grand Kitchen - Autumn 2024 - Cod Brandade with Mussels

鱈とムール貝のブランダード

Palace Hotel Tokyo - Grand Kitchen - Autumn 2024 - Tarte Tatin

タルトタタン

Palace Hotel Tokyo - Grand Kitchen - Autumn 2024 - Leeks in Vinaigrette

ポワローヴィネグレット

Winter at Palace Hotel Tokyo

パレスホテル東京の冬

その美味しさに心までも温まります。

山陰の秀峰大山麓の豊かな自然のもと育てられた大山鶏。
その良質で適度な脂とコクのある旨味を、フランスの冬の家庭料理フリカッセに仕立てました。皮目をカリッと焼き上げてから香味野菜や白ワイン、チキンブイヨン、生クリームでじっくり煮込んでいます。芽キャベツやほうれん草、蕪など冬の野菜を添えて。
身も心も温まる一皿です。

提供期間: 2024年12月1日(日)～2025年2月28日(金)

大山鶏もも肉のフリカッセ 冬野菜￥4,800
寒鰤とビーツのマリネ 蕪のピクルスタスマニアマスタードのヴィネグレット￥3,600
スパゲティ香川産オリーブ豚のサルシッチャと小松菜 ￥3,100
フォレノワール グリオットのソルベとコンポート￥2,000
柑橘フルーツのパフェ ￥3,800

* 2024年12月20日(金)～25日(水)、2024年12月28日(土)～2025年1月3日(金) の期間は営業内容の変更がございます。