琥珀宮
伝統的で上質、現代的で新鮮がテーマの中国料理。
「ミシュランガイド東京 2025」に1つ星レストランとして掲載されている中国料理店。
麻布十番の“富麗華”を有する中国飯店グループによる出店です。日本の季節や歳時記を感じさせる食材を広東料理の技法で表現しています。
点心師、焼き物師も在籍し、ライブ感とシズル感に溢れる作り立て・蒸し立て・焼き立てをご提供いたします。
* 2025年2月4日(火) は休業とさせていただきます。
営業時間 |
ランチ: 11:30 am – 2:30 pm L.O.
ディナー: 5:30 pm – 9:00 pm L.O. (10:00 pm Close)
階数 | 5階
ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。
席数 | 108席 (個室4室)
電話番号 | 03-5221-7788
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* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
AUTUMN AT PALACE HOTEL TOKYO
パレスホテル東京の秋
逸品に仕立てた漁師料理。
その日一番の厳選された海鮮を衣揚げして旨味を閉じ込め、ニンニク、豆鼓、唐辛子とパン粉を黄金色になるまで炒めます。
嵐を逃れた漁港で振る舞われた漁師料理がルーツと伝わる避風塘 (ペィフォントン) を、洗練の逸品に仕立てました。
熟成が進んだ紹興酒や白ワインとの相性は絶妙の一言です。
提供期間: 2024年9月1日(日)～11月30日(土)
避風塘 (ペィフォントン)
上海蟹の姿蒸し
* 上海蟹は入荷がなくなり次第、終了となりますので予めご了承ください。
WINTER AT PALACE HOTEL TOKYO
パレスホテル東京の冬
ひと口ごとに現れる幾重もの美味。
金華ハムと丸鶏でとる、このコク深い一番出汁 上湯 (シャンタン) を、蟹と卵白のチャーハンにかけてお召し上がりいただく、広州料理の独特な食文化を代表する逸品です。
少ない脂で手際よく炒めるチャーハンはさっぱりとした味わいで芹の葉の香味を立たせる鍋使いが決め手。季節感溢れる幾重もの美味しさが現れます。
提供期間: 2024年12月1日(日)～2025年2月28日(金)
* 2024年12月29日(日) より2025年1月3日(金) までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。
蟹と芹の卵白チャーハン 柚子香るスープを添えて
Festive Celebrations at Palace Hotel Tokyo
パレスホテル東京のクリスマス
まさに今が旬の上海蟹。
その旨さに秘められた奥深さを、どうぞ心ゆくまで。
提供期間: 2024年9月25日(水)～12月中旬
上海蟹コース
* メニューの詳細は店舗までお問い合わせください。
* 上海蟹は入荷がなくなり次第、終了となりますので予めご了承ください。
個室のご案内
| 個室 | 最大 人数 |
ランチ | ディナー |
| 円卓 | 10 | *1 | *2 |
| 円卓 | 8 | *1 | *2 |
| 円卓 | 8 | *1 | *2 |
| テーブル卓 | 8 | *1 | *2 |
* 1: 個室1室につき、お料理のご利用額がお一人様￥8,800以上 (消費税込・サービス料別 / お飲み物別) の場合は個室料は頂戴いたしておりません。(1室4名様以上)
* 2: 個室1室につき、お料理のご利用額がお一人様￥18,000以上 (消費税込・サービス料別 / お飲み物別) の場合は個室料は頂戴いたしておりません。(1室6名様以上)
* コネクティングルームにて最大30名様までご利用いただけます。
