第4回目の開催となる、フランス パティスリーウィーク。
今年のテーマは、お酒の風味が爽やかに感じられる、夏にぴったりの「サヴァラン」。
ラウンジバー プリヴェでは、フランス料理 エステールの創るサヴァランをお楽しみいただけます。

提供期間: 2024年7月1日(月)～7月31日(水)

フランス料理 エステールより
サヴァラン エキゾチック   ￥2,200
* 1日数量限定です。
* 月曜 (7月15日を除く)～火曜のご提供はございません。

スイーツが醸す南国の趣き。

季節ごとの味わいと彩りを取り入れたアフタヌーンティー。
この夏のスイーツは、色鮮やかなトロピカルフルーツが主役です。とうもろこしが香る生地に、マンゴの果肉やジュレを重ねたタルト。そして、生姜のアクセントを効かせたキレのある味わいのパイナップルとフロマージュブランのムース。流れるのは南国を思わせるゆるやかな時間です。

アフタヌーンティー “テール エ メール”   ￥8,000
グラスシャンパーニュ付き   ￥11,000

提供日時: 水～日曜日･祝日 | 2:30 pm –
* ご利用は2時間半とさせていただいております。
* 1日限定10食、ご利用前日の5:00 pmまでの事前予約制となります。
ご予約: アフタヌーンティー予約専用ダイヤル
Tel: 03-3211-5350 (10:00 am – 7:00 pm)

Summer Champagne

ペリエ ジュエ ブラン ド ブラン   グラス ￥4,400 / ボトル ￥22,000
緑がかった淡いゴールド、明るく輝きのあるシャンパーニュ。
花や柑橘のアロマ、フレッシュな余韻と、なめらかでまろやかな後味。

Summer Cocktail

桃のベリーニ   ￥3,800
フローズン 桃 ベリーニ   ￥3,800
新鮮な桃を使用した、この季節にしか味わえないカクテルはまさに至高の一杯。
暑い日には爽やかなフルーツカクテルで、心やすらぐひとときをお過ごしください。

Seasonal Premium Café

桃のアイスロイヤルミルクティー   ￥2,800
ロンネフェルト社公認のティーマスターとプリヴェのバーテンダーによる特製レシピで季節を表現。
夏を感じるオリジナルミルクティーをお楽しみください。

提供期間: 2024年6月1日(土)～8月31日(土)

国産牛のフィレカツサンドウィッチ   ￥5,000
黒毛和牛のフィレカツサンドウィッチ   ￥7,500
鉄板焼 濠 (6F) で提供している上質な牛肉を使用したフィレカツサンド。
マスタードの酸味が効いた特製ソースが決め手です。

ズワイ蟹とアヴォカドのサンドウィッチ   ￥5,500
ズワイ蟹のほぐし身と棒身をふんだんに使用した贅沢な一品。
内側のみを焼いたパンのふわカリ食感が、味わいをさらに引き立てます。

季節の彩り小箱「楚々 極 (そそ きわみ)」   ￥6,600

旬の食材を揃え、味わいも彩りも華やかで賑やかな品々。
四段の箱に美しく納めました。

湯葉山葵和え / 出汁巻き玉子 / 烏賊黄味煮 / 本日の焼き魚 / 黒毛牛フィレ肉葛打ち焼き / すだち鶏山椒焼き / 金頭香煎揚げ / 錦糸瓜胡麻浸し / 海鮮ちらし寿司 / 御椀   など
デザート: 季節の水菓子、お飲み物: 煎茶とコーヒー または ほうじ茶
* 季節ごとにお料理の内容を変えながら通年でご提供しております。

提供時間: 11:30 am – 2:00 pm、5:30 pm – 7:00 pm
* 前日5:00 pm までの事前予約制となります。
* 1日20食限定です。

旧パレスホテル時代からバーテンダーとしての研鑽を積みながら、「サントリー ザ･カクテルアワード」ウイスキー部門最優秀賞など、数多くの賞や資格を取得して参りました。

四季折々の日本の素材を生かしたカクテル作りを大切にしつつ、パレスホテルの伝統の継承、また、日本のバー文化の発展のために日々精進を続けています。