Palace Hotel Tokyo Seasonal Information Spring 2024

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Only the best clams are chosen for their deep flavor and sea breeze tang. The clams are steamed in a tradi-tional dobin-mushi clay pot with wild bamboo shoots and mushrooms. Flavored with dried tuna and thick-shaved bonito flakes, the fragrant soup enhances the sensory experience. 蛤が旬を迎えました。厳選された大ぶりのものから引き出す深いコクは、他に代わるもののない豊かな滋味と磯の香りを楽しませてくれます。さらに、鮪節と厚削りした鰹節から取った和田倉の出汁を合わせて土瓶に移し、筍、茸と山菜を加えて。この時季ならではの土瓶蒸しの美味しさをご堪能ください。春の新たな息吹を感じながら。The Bounties of Spring in a Clay Pot 豊かな春の恵みを土瓶蒸しにして。