Of the thousands of boxes going up for auction, only a small number are fresh premium sea urchins. Being fed high-quality kelp, they are rich in flavor with a glossy texture. Sea-urchin topped gunkan-maki is a unique summer deli-cacy, the essence of Edomae-style sushi.ランチ Lunch 11:30 am - 1:30 pm L.O. ディナー Dinner 5:00 pm - 9:00 pm L.O. (10:00 pm Close) Tel: 03-3211-5323提供期間：2024年6月1日(土)〜8月31日(土)Available June 1 (Sat.) through August 31 (Sat.)＊8/7はクローズいたします。 ＊Closed on 8/7.その日競りに出る何千箱ものうち、極めて数が少なく、鮮度の高い最高級の雲丹を仕入れています。上質な昆布を食べ、旨味を充分に蓄えたひと粒ひと粒はとても艶やか。その美しさを、これも最上質の海苔の漆黒と組み合わせた軍艦巻きは、江戸前の粋を表現した夏ならではの一貫です。Sushi SUSHI KANESAKA鮨 かねさかThe Time to Taste the Finest Sea Urchins今この時だけの極上の雲丹。
元のページ ../index.html#12