日 時：2024年2月6日(火)時 間：6:00 pm 受付／6:30 pm 開宴会 場：宴会場 山吹 4F料 金：¥42,000 ご予約・お問い合わせ： 03-3211-5326 (10:00 am - 6:00 pm、土・日・祝日を除く)予約開始：2023年11月20日(月)企画・協力：(株)はじまりの食卓 宮下 大輔氏(お食事・お飲み物・サービス料・消費税込)Le jardinシェフ 堀内 亮氏1988年京都府生まれ。3つ星の「Restaurant Régis et Jacques Marcon」にて副料理長として研鑽を積む。帰国後はパレスホテル東京のフランス料理「エステール」のアシスタントシェフとして活躍し、福井へ。受賞歴: 第54回 <ル・テタンジェ賞> 国際シグネチャーキュイジーヌコンクール 2022年 世界大会 第1位。「最上質の日本」をコンセプトとしたイベント、Essence of Japan。福井県より、Le jardinのシェフ 堀内 亮氏、同県を代表する日本酒を生み出す「黒龍酒造」の8代目蔵元 水野 直人氏とパレスホテル東京 総料理長 齊藤 正敏による一夜限りのコラボレーションディナーを開催いたします。福井の豊かな海の恵・山の幸を活かした滋味溢れるお食事を美酒とともにお楽しみください。黒龍酒造株式会社代表取締役 水野 直人氏1964年福井県生まれ。1990年に黒龍酒造株式会社に入社し、2005年より代表取締役に就任。黒龍酒造は、江戸文化元年(1804年)に初代蔵元が現在の永平寺町松岡に創業以来、独自の酒造りを追求。日本の伝統文化、地元福井の風土を大切にしながら、日本酒の新しい可能性を常に探求し、業界に先駆けた取り組みを積み重ねている。Essence of Japan-北陸シリーズ・福井県-
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