Palace Hotel Tokyo Seasonal Information Winter 2023-24

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Replete with nourishment in prepa-ration for springtime spawning, fugu milt reaches the peak of flavor in win-ter. Compare the distinctive aroma and creamy texture of two versions of grilled fugu milt, flavored with a mixture of stock and soy sauce or simply sprinkled with salt.虎河豚にとって春の産卵期に備え栄養を蓄える冬こそが、白子の最高の賞味時期。出汁醤油を絡め、絶妙な火加減でじっくりふっくら焼き上げます。香ばしい風味とともにクリーミーな食感と濃厚な味わいを余さず引き出しました。また、旨味豊かな粟国の塩だけでシンプルに焼き上げ、酢橘を搾った白焼きもご一緒にお届けいたします。Pleasures Reserved for Winter この時期だけの、至福のひととき。