26 February 2013
PRESS RELEASE
2013 年 2 月 26 日
株式会社パレスホテル
パレスホテル東京
フランス ヴィエンヌの名店「ラ・ピラミッド」のオーナーシェフが特別来日、
本場フランスの巨匠による限定フレンチを 3 日間限定でご提供
ラ・ピラミッド特別賞味会
シェフ パトリック・アンリルー氏を迎えて
日時 ： ランチ 2013 年 4 月 12 日（金） / 13 日（土）
ディナー 2013 年 4 月 11 日(木) / 12 日（金）
会場 ： パレスホテル東京 6F フランス料理 「クラウン」
パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、2013 年 4 月 11 日（木）より 3 日間、フランス ヴィエンヌの名店「ラ・ピラミッド」のオーナーシェフであり、フランス料理「クラウン」の技術顧問でもある、パトリック・アンリルー氏による「ラ・ピラミッド特別賞味会」を開催いたします。
アンリルー氏は、1989 年に「ラ・ピラミッド」のオーナーシェフに就任、その後 3 年で 2 ツ星を獲得し、以来 20 年にわたり星を守り続けているフランス料理界でも高い評価を受けるシェフの 1 人です。
同氏は 2003 年、 “ワインと食事を楽しむフランス料理”を日本でいち早く紹介した 1964 年創業のフレンチレストラン「クラウン」の調理技術顧問に就任しました。食通達が愛してやまないパレスホテルの伝統を継承しつつも、フランス現地の流行やアイディアを取り入れた新たな感性で作り上げる、至高の「キュイジーヌ・モダン」のお料理がお楽しみいただけます。
今回はアンリルー氏が特別来日し、3 日間限定でフレンチコースをご提供します。麗らかな春の景色を眺めながらお楽しみいただけるランチコースと、シックな雰囲気の中でお食事をご堪能いただけるディナーコースの 2 種類をご用意いたしました。厳選された魅力的な食材と、細部にまでこだわる目にも美しいモダンでオリジナリティあふれる料理の数々を、イブニングドレスをイメージしたエレガントな店内にて、ご堪能ください。
●開催概要
タイトル： ラ・ピラミッド特別賞味会 シェフ パトリック・アンリルー氏を迎えて
日時 / 料金：
ランチ 12,600 円 （消費税込・サービス料別）
2013 年 4 月 12 日（金） / 4 月 13 日（土） 11:30a.m.～2:30p.m. （L.O.1:30p.m.）
ディナー 21,000 円 （消費税込・サービス料別）
2013 年 4 月 11 日（木） / 4 月 12 日（金） 5:30p.m.～10:00p.m. （L.O.9:00p.m.）
会場 ： パレスホテル東京 6F フランス料理「クラウン」
ご予約 /お問合せ： 2013 年 3 月 1 日（金） 受付開始
03-3211-5317 （「クラウン」直通、11:30a.m.～2:30p.m. / 5:30p.m.～10:00p.m.）
* ご予約は、2 名様より承っております。
* コースに飲み物は含まれておりません。
●シェフ プロフィール
パトリック・アンリルー
1989 年、フランス ヴィエンヌのレストラン「ラ・ピラミッド」のシェフとなり、その後 3 年で二ツ星を獲得、以来 20 年に渡り星を堅持している。現在、ルレ・エ・シャトーグループのルレ・グルマンの副会長も務め、フランスで注目されるシェフの一人。2003 年よりフランス料理「クラウン」の調理技術顧問に就任。
●「ラ・ピラミッド」
フランス料理界の巨匠アラン・シャペルやポール・ボキューズを輩出したフランス・ヴィエンヌの名店。
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