PRESS RELEASE
2013 年 4 月 23 日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2013 Summer
夏ならではの旬の食材を楽しめる、“夏季限定メニュー”のご案内

・フランス料理「クラウン」：夏の定番ガスパチョに、完熟マンゴーをあわせた爽やかな一品
・日本料理「和田倉」：豊富な栄養を凝縮した「四万十鰻のうな重」
・オールデイダイニング「グランド キッチン」：みずみずしい夏野菜や北海道産帆立を贅沢に使用

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、2013 年 6 月 1 日（土）から2013 年 8 月 31 日（土）までの期間、夏ならではの食材を楽しめる、夏季限定メニューをご提供いたします。

旧パレスホテル時代からフレンチの名店として多くの方々に愛されてきたフランス料理「クラウン」では、スパイス風味トマトのガスパチョを、フレッシュな完熟マンゴーと組み合わせました。爽やかな風味と見た目にも華やかなお料理は、夏らしい涼しげな一品です。

四季折々の旬の食材を贅沢に使った日本料理「和田倉」では、清流に育まれた旬の食材である鰻や鮎を使用したメニューをご用意いたしました。ランチタイム限定の「四万十鰻のうな重」は炭火でじっくり焼き、弾力がありながら柔らかく香ばしく仕上げました。食欲が落ちるこの時期に、豊富な栄養を凝縮した鰻で、暑い夏を乗り切ってはいかがですか。

幅広いジャンルのメニューを取り揃えているロビーフロアのオールデイダイニング「グランド キッチン」では、みずみずしい夏野菜やサマートリュフ、北海道産帆立、大山鶏など選りすぐりの素材を使ったお料理をご用意いたしました。

今年の夏は、パレスホテル東京が誇る各レストランにて、夏ならではの旬の食材をお楽しみください。

●夏季限定レストランメニュー
6F フランス料理「クラウン」
旧パレスホテル時代からフレンチの名店として多くの方々に愛されてきた、1964 年創業のフランス料理「クラウン」では、香り高いハーブやスパイスをアクセントに華やかに仕上げた夏季限定メニューをご用意いたしました。エレガントな空間で、贅沢なひと時をお楽しみください。

提供店舗 ：6F フランス料理「クラウン」
提供期間 ：2013 年 6 月 1 日（土）～2013 年 8 月 31 日（土）
提供時間 ：
ランチコース 11:30a.m.～2:00p.m.
ディナーコース 5:30p.m.～9:30p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5317

メニュー / 料金 ：
ランチ 6,300 円～
ディナー 12,600 円～

^{スパイス風味トマトのガスパチョ
モザイク仕立ての赤鳥賊と
完熟マンゴー オシェトラキャヴィアクルトン
4,200 円
パンタード胸肉をハーブとともに優しく火を入れて サマートリュフのピケ
トウモロコシのフランとフォアグラポワレ ランティーユのサラダ
軽く煮詰めたジュにサリエットの香り
6,800 円}

^{*価格はすべて消費税込・サービス料別です。}

6F 日本料理「和田倉」
日本料理「和田倉」では、清流に育まれた旬の食材である鰻や鮎を使用した一品をはじめ、夏を感じるメニューの数々をご提供いたします。豊富な栄養を凝縮した鰻を贅沢に使用した「四万十鰻のうな重」は炭火でじっくり焼き、弾力がありながら柔らかく香ばしく仕上げました。季節のおすすめ料理「長野県 天竜鮎の塩焼き」は、今なお手付かずの自然が残された澄み切った清流で育った天竜鮎を、シンプルに天然塩で味付けました。日本ならではの趣きある空間で、旬の味覚をご堪能ください。

提供店舗 ：6F 日本料理「和田倉」
提供期間 ：2013 年 6 月 1 日（土）～2013 年 8 月 31 日（土）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5322

メニュー / 料金 ：
ランチ 5,250 円～
ディナー 10,500 円～

^{四万十鰻のうな重 8,400 円(ランチタイム限定)
長野県天竜鮎の塩焼き 3,150 円}

^{*価格はすべて消費税込・サービス料別です。}

１F オールデイダイニング「グランド キッチン」
幅広いジャンルのメニューを取り揃えているロビーフロアのオールデイダイニング「グランド キッチン」では、みずみずしい夏野菜や北海道産帆立、大山鶏など選りすぐりの素材を使った料理をご用意しました。シーズンならではのフレッシュな食材を使った数々のお料理をお楽しみください。

提供店舗 ：1F オールデイダイニング「グランド キッチン」
提供期間 ：2013 年 6 月 1 日（土）～2013 年 8 月 31 日（土）
提供時間 ：
ブレックファースト 6:00a.m.～10:30a.m.
ランチコース 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナーコース 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5364

メニュー / 料金 ：
ブレックファースト 2,500 円～
ランチコース 2,900 円 / 3,800 円
ディナーコース 3,500 円 / 5,500 円 / 6,500 円

^{北海道産帆立貝と大麦のリゾット
サマートリュフを散らして
3,400 円
大山鶏と天使の海老のトマト煮
温泉卵のマレンゴ風
3,200 円
的鯛と夏野菜のニンニク香るチョリソーと
バルサミコソース
3,200 円}

^{*価格はすべて消費税込・サービス料別です。}

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