28 June 2013
PRESS RELEASE
2013 年 6 月 28 日
株式会社パレスホテル
パレスホテル東京 2013 Autumn
贅を尽くした秋の味覚を堪能、“秋季限定メニュー”のご案内
・オールデイダイニング「グランド キッチン」：「そば粉のガレット」と「ポットパイ」を発売
・日本料理「和田倉」：風味豊かで柔らかい「佐賀県産 黒毛和牛のすき煮」を小鍋で発売
・中国料理「琥珀宮」：秋の風物詩“上海蟹”を堪能できるコース
パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、2013 年 9 月 1 日（日）から2013 年 11 月 30 日（土）までの期間、実りの秋ならではの秋季限定メニューをご提供いたします。
幅広いジャンルのメニューを取り揃えている１階のオールデイダイニング「グランド キッチン」では、そば粉のガレットやポットパイなど、旬の野菜や魚介類をふんだんに使用したお料理をご用意いたしました。心地よい秋の夜風を感じられるテラス席をリザーブし、ゆったりと贅沢なひと時をお過ごしいただくのがおすすめです。
四季折々の旬の食材を贅沢に使った日本料理「和田倉」では、佐賀県産の黒毛和牛と、秋香る厳選された素材が詰め込まれた「佐賀県産 黒毛和牛のすき煮」をご提供いたします。ひとつひとつ丁寧に仕上げられたお料理とともに、和田倉濠を彩る紅葉を眺めながら、華やかなひとときをお楽しみください。
ミシュランの星を持つ“富麗華”を有する中国飯店グループ出店による中国料理「琥珀宮」では、秋の美味“上海蟹”をご堪能いただくコースをご用意いたします（9 月下旬予定）。旬を迎える上海蟹の濃厚なみその味わいをお楽しみいただけます。
今年の秋はパレスホテル東京で、彩りあざやかな景色と秋の味覚をご堪能ください。
●秋季限定レストランメニュー
１F オールデイダイニング「グランド キッチン」
「グランド キッチン」では、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理“そば粉のガレット”や、サクサクしたパイ皮を崩しながら味わっていただく“ポットパイ”など、香りたつ多彩な味わいで仕上げた料理の数々をご提供いたします。
提供店舗 ：1F オールデイダイニング「グランド キッチン」
提供期間 ：2013 年 9 月 1 日（日）～2013 年 11 月 30 日（土）
提供時間 ：
ブレックファースト 6:00a.m.～10:30a.m.
ランチコース 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナーコース 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5364
メニュー / 料金 ：
ブレックファースト 2,500 円～
ランチコース 2,900 円 / 3,800 円
ディナーコース 3,500 円 / 5,500 円 / 6,500 円
そば粉のガレット 天使の海老、帆立貝、旬の野菜
温泉卵、アイオリソース
1,800 円
本日の鮮魚、ブラックタイガー、帆立貝のポットパイ
白インゲン豆と甲殻類のソースとともに
3,200 円
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F フランス料理「クラウン」
旧パレスホテル時代からフレンチの名店として多くの方々に愛されてきた、1964 年創業のフランス料理「クラウン」では、ドラマチックにダイニングシーンを演出する秋季限定メニューをご用意いたしました。エレガントな空間で、贅沢なひと時をお楽しみください。
提供店舗 ：6F フランス料理「クラウン」
提供期間 ：2013 年 9 月 1 日（日）～2013 年 11 月 30 日（土）
提供時間 ：
ランチコース 11:30a.m.～2:00p.m.
ディナーコース 5:30p.m.～9:30p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5317
メニュー / 料金 ：
ランチコース 6,300 円～
ディナーコース 12,600 円～
鴨フォアグラのモワルーとシャティーニュのヴルーテ
グリュエ･ド･カカオのクレーム
ノワゼットのロースト
4,200 円
金目鯛を優しく火入れをして
透明な柚子のジュレと秋の茸
ムッシュボルディエの海藻入り
ブールブランソース
5,800 円
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F 日本料理「和田倉」
日本料理「和田倉」では、厳選された素材が詰め込まれた「秋の野点弁当」や「会席 和-なごみ‐」をはじめ、香り豊かな土瓶蒸しなど、丁寧に仕上げられた料理の数々をご提供いたします。季節のおすすめ料理「佐賀県産 黒毛和牛のすき煮」は、風味豊かで柔らかい黒毛和牛を小鍋でご用意いたしました。日本ならではの趣ある空間で、旬の味覚をお楽しみください。
* 仕入れ・調達の関係上、佐賀県産黒毛和牛を使用できない場合、別産地での牛肉にてご提供する可能性があります。ご予約時、ご来店時に「和田倉」にてご確認ください。
提供店舗 ：6F 日本料理「和田倉」
提供期間 ：2013 年 9 月 1 日（日）～2013 年 11 月 30 日（土）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5322
メニュー / 料金 ：
ランチ 5,250 円～
ディナー ＜平 日＞13,650 円～＜土日祝＞10,500 円～
佐賀県産 黒毛和牛のすき煮 8,400 円 （ランチタイムのみ）*数量限定
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F 天麩羅「巽」
天麩羅「巽」では、長野県上田市直送の天然地茸をコースでお楽しみいただける、秋限定のコースをご提供いたします。厳選された旬の素材を、そのままシンプルにお召し上がりいただける天麩羅とあわせて、季節の炊き込み御飯もご用意します。6 人がけのプライベート感があるカウンターで、揚げたてをご堪能ください。
提供店舗 ：6F 天麩羅「巽」
提供期間 ：2013 年 9 月 1 日（日）～2013 年 11 月 30 日（土）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通）
メニュー / 料金 ：
ランチコース「いちょう」 8,400 円
（天麩羅 9 品、季節の炊き込み御飯含む）
ディナーコース「すすき」 13,650 円
（造り、天麩羅 9 品、天丼または天茶またはうどん含む）
*記載メニューは変更となる場合がございます。
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F 鉄板焼「濠」
鉄板焼「濠」では、カマスの照り焼き、秋茄子など素材の旨みを引き出す鉄板焼ならではの、季節の味わいをご堪能いただけるお料理の数々をご用意いたしました。職人の技を目の前で堪能できる空間で、大切な方との特別なひとときをお過ごしください。
提供店舗 ：6F 鉄板焼「濠」
提供期間 ：2013 年 9 月 1 日（日）～2013 年 11 月 30 日（土）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通）
メニュー / 料金 ：
秋の味覚ランチ「湧水 –ゆうすい- 」 10,500 円
（全 9 品：茸のスープ、巻海老のカダイフ巻とカマスの照り焼き含む）
秋の味覚コース「澪 –れい- 」 21,000 円
（全 11 品：秋茄子と国産鴨胸肉の朴葉包み焼き含む）
松茸の一本焼（9/1～10/31 まで提供）
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F 中国料理「琥珀宮」
中国料理「琥珀宮」では、秋の美味“上海蟹”をご堪能いただくコースをご提供いたします（9 月下旬予定）。旬の上海蟹は、この季節にしか味わえない濃厚なみその味わいをご堪能いただけます。
提供店舗 ：6F 中国料理「琥珀宮」
提供期間 ：2013 年 9 月 1 日（日）～2013 年 11 月 30 日（土）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-5221-7788
メニュー / 料金 ：
ランチコース 6,000 円～
（名物北京ダック含む全７品）
ディナーコース 12,000 円～
（名物北京ダック含む全 9 品）
上海蟹コース 15,000 円
蝦のすり身と蟹味噌入りカダイブ巻き(２個)873 円
蝦のすり身と栗入りのカタイブ巻き(２個)728 円
＊いずれのコースも２名様より承ります。
＊上海蟹コースの提供は、９月下旬を予定しております。状況により変更となる場合もございますので、予めご了承ください。
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
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