PRESS RELEASE
2016 年 3 月 7 日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京
フランス料理「クラウン」で人気のシグニチャーデザート
「ピアノ ショコラ」販売開始のご案内

B1F ペストリーショップ 「Sweets & Deli」
発売日：2016 年 3 月 19 日（土）

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人：渡部勝）では、フランス料理「クラウン」のシグニチャーデザートとして長く愛され続けている「ピアノ ショコラ」を、お客様の大切な日にご自宅でもお召し上がりいただけるよう、2016 年 3 月 19 日（土）よりホテル内地下1 階ペストリーショップ「Sweets & Deli」にて販売開始いたします。

まるで本物のグランドピアノのような「ピアノ ショコラ」は、フランス・ヴィエンヌにて開催されたジャズフェスティバル出演のあいまにフランス料理の名店「ラ・ピラミッド」を訪れたジャズの帝王マイルス・デイヴィスのために、レストランシェフが特別に贈ったことからはじまりました。この優雅なデザートは、「クラウン」にも受け継がれ2003 年より提供してまいりました。このたび多くのお客様のご要望にお応えし、3 月 19 日 “ミュージックの日”よりペストリーショップでも完全予約制にてお買い求めいただけるようになります。

ピアノのボディは厳選されたヘーゼルナッツをキャラメリゼしたジャンドゥージャと滑らかなミルクチョコレートの 2 層の贅沢なムースで仕上げ、鍵盤やピアノを支える繊細な脚もすべてチョコレートで表現いたしました。

芳醇なピアノの音色を連想させる、まろやかな口当たりと上品な甘みの「ピアノ ショコラ」で『とっておきの日』を美しく演出ください。

●Piano au chocolat 「ピアノ ショコラ」
発売日： 2016 年 3 月 19 日（土） _{^{* 完全予約販売（ご購入の 3 日前まで）}}
販売価格： ¥6,000 ^{_{* 消費税込}}（タテ 14cm × ヨコ 9.5cm × 高さ 7.5cm）
販売店舗： ペストリーショップ「Sweets & Deli」（東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 B1F）
営業時間： 10:00a.m.～8:00p.m.
お問合せ先： ペストリーショップ「Sweets & Deli」 直通 TEL 03-3211-5315

●パレスホテル東京 フランス料理「クラウン」
旧パレスホテル時代から続く、1964 年創業のフランス料理店。「ラ・ピラミッド」監修による、オリジナルメニューを展開。食通が愛してやまないパレスホテルの伝統を継承しつつも、フランス現地の流行やアイデアを取り入れた、新たな感性で作り上げる至高の「キュイジーヌ・モダン」料理を提供。店内はイブニングドレスをイメージし、曲線を取り入れた柔らかで上品なデザインになっている。

●「ラ・ピラミッド」
フランス・リヨンの南、ヴィエンヌに位置し、20 年以上「ミシュランガイド」二つ星を守り続けている名店。フランス料理界の巨匠アラン・シャペルやポール・ボキューズ等、世界に名高いシェフを多数輩出し、世界の食通から“美食の殿堂”として愛され続けている。
La Pyramide : www.lapyramide.com

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