28 July 2016
PRESS RELEASE
2016 年 7 月 28 日
株式会社パレスホテル
パレスホテル東京 2016 Autumn
薫り高い秋の彩を楽しむ“秋限定商品”販売のご案内
・秋限定メニュー：豊かな海の恵みを凝縮したムール貝、旬を迎える魚介類や茸を使った品々
・秋限定カクテル：巨峰や無花果、栗の濃厚な味わいが広がるカクテル
・秋限定宿泊プラン：芳醇な一杯を傾けつつ名月を愛でる寛ぎの宿泊プラン
パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）までの期間、豊穣な秋の恵みの食材をふんだんに取り揃えた“秋限定メニュー”や、秋の実りの訪れを感じる“秋限定カクテル”、美しく澄んだ夜空と名月を眺めながらホテルオリジナルの大吟醸「壱ノ壱ノ壱」に酔いしれ、大人の落ち着いた時間をお過ごしいただける“秋限定宿泊プラン”をご提供いたします。
オールデイダイニング「グランド キッチン」では、海の恵みが凝縮されたモン・サン=ミッシェル産のムール貝と、秋の柔らかく肉厚な白イカを、熱々のココットでお召し上がりいただく「モン･サン=ミッシェル産ムール貝と白イカのワイン蒸しをココットで」や、香り高い茸をたっぷり使った「リゾット・フンギ」など、旬を迎える魚介類や野菜を贅沢に用いたお料理をご用意いたします。心地よい日の光が差し込む店内はもちろん、秋の夜風を感じるテラス席にて、四季の移ろいを感じながらゆったりとお過ごしください。
メイン バー「ロイヤル バー」では、巨峰や無花果、栗を使った秋の濃厚な味わいのカクテルを満喫いただけます。とろけるような味わいのジューシーな巨峰に香り高いアールグレイをあわせたマティーニや、まろやかなカカオと生クリームに栗の香ばしい甘みをプラスしたアレキサンダーなど、秋の味覚をふんだんに使ったカクテルと共に、歴史が息づく重厚なバーにて秋の夜長をお楽しみください。
秋限定宿泊プラン「観月～Moon Over Tokyo～」は、芳醇な香りの大吟醸「壱ノ壱ノ壱」をお供に、秋の夜空に浮かぶ儚げで心に染みわたる名月を愛でながら、ゆったりお寛ぎいただく宿泊プランです。大吟醸「壱ノ壱ノ壱」をご堪能いただく片口とぐい呑みは、長く受け継がれる鋳造技術に革新的なアイディアを併せ、伝統の創造に挑戦し続けている「能作」が、月からインスピレーションを受けた酒器となっております。一年で一番美しい風雅な名月を眺めながら、洗練された大人の時間をお過ごしください。
今年の秋はパレスホテル東京で、薫り高い秋の味覚が織りなすお料理とおもてなしで、至福の時をご堪能ください。
●秋限定レストランメニュー
6F 日本料理「和田倉」
芳醇な香りの松茸や旬の野菜など、紅葉の季節香る素材をふんだんに使った秋のおすすめ会席「和 –NAGOMI-」や、一頭から数百グラムしか取れない希少な神戸牛ミスジのステーキ重を、趣と和らぎのある空間にてご堪能いただけます。
提供店舗 ：6F 日本料理「和田倉」
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5322
メニュー / 料金 ：
◆秋のおすすめ会席「和 -NAGOMI-」 21,600 円
先附、八寸、椀、お造り、焼物、月替わりのメイン、止肴、食事、赤出汁、香物、水菓子
* 月ごとにメインが替わる季節の会席コースです。
9月 松茸の土瓶蒸し 10月 鮑料理 11月 神戸牛のすき煮
◆神戸牛ミスジステーキ重 8,700 円
先附、お造り、サラダ、ステーキ重、赤出汁、香物、水菓子
* ランチタイムのみのご提供となります。
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F 天麩羅「巽」
巧みな職人技で仕上げる秋野菜の風味を活かした天麩羅を、わずか6席の贅沢な空間にて存分にお楽しみください。
提供店舗 ：6F 天麩羅「巽」
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通）
メニュー / 料金 ：
◆ランチコース「いちょう」 8,700 円
メゴチをメインとした天麩羅7品
◆ディナーコース「すすき」 17,800 円
月替わりのおすすめと秋野菜をメインとした天麩羅9品
9月 松茸 10月 甘鯛 11月 蝦夷鮑
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F 鉄板焼「濠」
まろやかな味わいをご堪能いただける最上級の神戸牛や新鮮な魚介を、ダイナミックに焼き上げます。
提供店舗 ：6F 鉄板焼「濠」
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通）
メニュー / 料金 ：
◆ランチコース「湧水 –YUSUI-」 8,700 円
月替わりの魚介、旬の茸と秋の焼き野菜、神戸牛ミスジ肉または黒毛和牛サーロインをお選びいただける全7品
◆ディナーコース「特選 神戸牛コース」
サーロイン 150g 30,000 円
フィレ 150g 32,000 円
きめ細かく上品な甘みの神戸牛のステーキをメインとした全7品
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
スモークサーモンで包んだ手毬寿司や秋に甘味が増すフルーツまで、一段一段から秋が溢れる彩り豊かな味覚をお重箱に散りばめました。四季の移ろいを感じるラウンジにて至福のアフタヌーンティーをご堪能ください。
提供店舗 ：1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）
提供時間 ：1:00p.m.～4:30p.m.
* 土曜日・日曜日・祝日は 2:00p.m. よりご提供
* 平日 1:00p.m.～3:00p.m. のご来店にて、アフタヌーンティーセットをご利用のお客様に限りお席のご予約を承ります。
お問い合わせ ：03-3211-5309
メニュー / 料金 ：
◆秋のアフタヌーンティー 4,000 円／グラスシャンパン付 5,800 円
クロワッサンサンドウィッチ、リンゴのドライフルーツ、ポークリエットサーモンの手毬寿司、黒糖スコーン、クレームブリュレ、和菓子 ほか
* 10 月 10 日（月）～31 日（月）はアーティスト 舘鼻則孝氏とコラボレーションしたアフタヌーンティーとなります。
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
１F オールデイダイニング「グランド キッチン」
ほどよく脂ののった秋鮭や豊かな海の恵みが凝縮されたムール貝、野趣あふれる香りの茸など秋の味覚を贅沢に織り込んだメニューの数々をご堪能ください。
提供店舗 ：1F オールデイダイニング「グランド キッチン」
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）
提供時間 ：
ブレックファスト 6:00a.m.～10:30a.m.
ランチコース 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナーコース 5:30p.m.～10:00p.m.
* 土曜・日曜・祝日のブレックファストはご宿泊のお客様専用
お問い合わせ ：03-3211-5364
メニュー / 料金 ：
◆季節のアラカルト
ノルウェーサーモンとムール貝のフリカッセ、コンキリエ リガーテ セミドライトマト
3,400 円
マロンクリームスープ フォアグラのフラン、クルミのロースト
1,650 円
カンパチのカルパッチョ トマトとホワイトバルサミコのジュレ
1,950円
リゾット・フ ンギ ジロール茸、シャンピニオン、オニオン マスカルポーネ、パルミジャーノ
2,500 円
モン･サン=ミッシェル産ムール貝と白イカのワイン蒸しをココットで
2,600 円
塩バターキャラメルのミルフイユ フランボワーズソルベ
1,200 円
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F フランス料理「クラウン」
豊穣な実りを感じる暖かな色彩のお料理の数々をお届けします。秋色に染まる景色を眺めながら、贅沢なひとときをお過ごしください。
提供店舗 ：6F フランス料理「クラウン」
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5317
メニュー / 料金 ：
◆特別コース「Menu d’Automne du gout ～秋の味覚～」 25,000 円
提供期間：2016 年 9 月 1 日（木）～10 月 31 日（月）
スコットランド産のオマール海老のサラダ、近海鮑のヴァブール、松坂牛フィレのグリエを含む全 6 品
◆特別コース「La Truffe Blanche d’Alba ～白トリュフ・コース～」 35,000 円
提供期間：2016 年 11 月 14 日（月）～11 月 30 日（水）
フランス素材の醍醐味であるトリュフと旬の食材を贅沢に使用した全 6 品
季節のアラカルト
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）
◆9 月
地鶏卵と茸ムース
オムレット仕立て
スモークビーフ
ノワゼットのキャラメリゼ
4,800 円
的鯛のポワレ アーティチョークと
オゼイユのピュレ ヨードの香るエスプーマ
ベルギー産フレッシュキャヴィア・
オシェトラを添えて
7,500 円
◆10 月
鮟鱇のトルヌード
マダガスカル産ヴォワシペリフェリ ペッパー風味
オレンジのブールバチュ
７,800 円フォアグラカナールのコンフィ
リンゴとメープルシロップのピュルプ
木の実のクルスティアン
5,200 円
◆11 月
キャレダニョーのロティ ハーブのクルート
根セルフイユのデクリネゾン
レッドキャベツのクロメスキ ソースレフォール
8,200 円
ピエモンテ産マロンクリームと
ムラングレジェール
ラム酒のグラス クロッカンノワゼット
カシスのクーリ
2,700 円
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F ラウンジバー「プリヴェ」
巨峰をふんだんに使ったモヒートや、アールグレイが香る新しいスタイルのサイドカーと共に、煌めく夜景を望む優雅なバーにて秋の夜長をお過ごしください。
提供店舗 ：6F ラウンジバー「プリヴェ」
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）
提供時間 ：11:30a.m.～12:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5319
メニュー / 料金 ：
秋のおすすめカクテル 各 2,400 円
◆巨峰とアールグレイのサイドカー
巨峰を贅沢に使用した濃厚なサイドカーに、アールグレイの柑橘の香りを乗せました。
◆巨峰のモヒート
昨秋より再登場の秋のモヒート。フレッシュな巨峰をふんだんに使い、フルーティに仕上げた一品。
*価格はすべて消費税込・サービス料別です。
１Fメイン バー「ロイヤル バー」
とろけるような優しい味わいの巨峰や、滑らかで柔らかな無花果、香ばしい栗のカクテルをご用意しました。濃厚な味わいが広がるカクテルをお楽しみください。
提供店舗 ：1F メイン バー「ロイヤル バー」
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水）
提供時間 ：11:30a.m.～12:00a.m.
* 土曜日・日曜日・祝日は 5:00p.m.～12:00a.m.
お問い合わせ ：03-3211-5318
メニュー / 料金 ：
秋のフルーツカクテル（3 種） 各 2,300 円
◆栗のアレキサンダー
香ばしい味わいの栗を使用したオリジナリティあふれるカクテル。
◆巨峰とアールグレイのマティーニ
期間限定：9月1日（木）～10月16日（日）
秋のフルーツを代表する巨峰に、アールグレイの豊かな香りがアクセントとなるマティーニ。
◆無花果のコスモポリタン
期間限定：10月17日（月）～11月30日（木）
無花果の熟した甘みをお楽しみいただける一杯。
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
●秋限定宿泊プラン
秋ならではの美しい夜空と月を愛でながら、ホテルオリジナルの大吟醸「壱ノ壱ノ壱」に酔いしれる大人の寛ぎプラン。
◆観月～Moon Over Tokyo～ （1 日限定 3 室）
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～11 月 30 日（水)
ご予約・お問い合わせ ：03-3211-5218
特典：
・パレスホテル東京 オリジナル大吟醸「壱ノ壱ノ壱」
・パレスホテル東京 地下1Fアーケード店舗「能作」より
・酒器（片口、ぐい呑）をプレゼント
部屋タイプ ご朝食付き
･デラックス キング・ツイン （和田倉噴水公園側 45 ㎡） 2 名様 ￥115,000～
･グランドデラックス キング・ツイン （和田倉噴水公園側 55 ㎡） 2 名様 ￥125,000～
･エグゼクティブスイート （和田倉噴水公園側 75 ㎡） 2 名様 ￥178,000～
･千代田スイート （和田倉噴水公園側 80 ㎡） 2 名様 ￥222,000～
●「エビアン スパ 東京」秋限定スキンケア
パリの自然派スキンケア「オムニサンス」を使用した、肌をいたわる贅沢スキンケアをご用意しました。秋からはじめる癒しとやすらぎ溢れる時間をお届けするトリートメントで、至福のひとときをお楽しみください。
提供店舗 ：5F 「エビアン スパ 東京」
提供期間 ：2016 年 9 月 1 日（木）～12 月 31 日（土)
お問い合わせ ：03-3211-5298
メニュー / 料金 ：
◆OMNISENS エスプリ ドゥ パリ 90 分 27,000 円
ルフレドゥ ソワ ドライオイルの限定デザインボトル（50ml/写真左）と90分のボディトリートメントの特別パッケージ。パリのエスプリを感じさせるバニラとアーモンドフラワーの香るボディトリートメントで、心も身体も満たされる癒しのひとときをお過ごしください。
◆CARITA マスク ディアマン ド ボーテ エイジング ケア専用オプション 6,800 円
ダイヤモンドパウダーが肌をリラックスさせて、セコイヤの新芽のエキスが内側からふっくらと潤します。エイジング ケアメニューにプラスして、ダイヤモンドが持つ透明感と輝き溢れる秋を肌に閉じ込めて。
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TEL: 03-3211-5211（代表） HP： http://www.palacehoteltokyo.com/
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