26 January 2017
PRESS RELEASE
2017 年 1 月 26 日
株式会社パレスホテル
パレスホテル東京 2017 Spring
春のよろこびに満ちた“春限定商品”販売のご案内
・春限定メニュー：色鮮やかな春野菜や旬の食材を織り込んだ品々
・春限定カクテル＆シャンパン：爽やかな春の香りが広がる一杯
・春限定宿泊プラン：満開の桜をプライベート空間で愛でるシティツアー
パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）の期間、色彩豊かな春の食材をふんだんに取り揃えた“春限定メニュー”や、爽やかな春の香りが広がる“春限定カクテル&シャンパン”をご提供いたします。また、2017 年 3 月 18 日（土）～4 月 9 日（日）の期間、満開の桜スポットをハイヤーで巡りプライベートツアーを満喫いただける“春限定宿泊プラン”をご提供いたします。
日本料理「和田倉」では、芽吹く木々の新緑がまぶしい和田倉濠を眺めながら、春の味覚を織り込んだお料理の数々をお楽しみいただけます。毎年ご好評いただいているこの時季ならではの花見弁当「麗 –HARUKA-」は、春の豊かな風味が際立つお弁当や彩り鮮やかなちらし寿司など、旬の素材を贅沢に使った逸品です。
ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」では、三段重に春の味わいを詰め込んだアフタヌーンティーをご用意いたしました。ほろ苦い春の青菜の俵むすびや、旨み溢れるコールドビーフとレフォールマヨネーズのオープンサンド、甘酸っぱく熟した苺のロールケーキなど、春のエッセンスをお重に散りばめました。緑豊かな水辺の景色を眺める優雅な午後のひとときを、柔らかな日差しが差し込むラウンジにてお楽しみください。
メイン バー「ロイヤル バー」では、桜色に輝くシャンパンや柑橘類の爽やかなカクテルをご堪能いただけます。きめ細やかな泡が口の中に広がるシャンパンや、ほのかな甘みの夏みかんとオレンジマーマレードを加えたフレッシュな味わいの甘夏のマティーニなど、春らしさが香る一杯とともに春の夜をお過ごしください。
春限定宿泊プラン「桜遊山～Blossoming Tokyo～」は、パレスホテル東京近隣の美しい桜並木をハイヤーで巡るお花見ツアーがついた宿泊プランです。時間やコースはご希望にあわせカスタムメイドが可能となっており、窓外を彩る桜をプライベート空間で落ち着いて愛でることができます。また、お部屋には満開の桜とお花のアレンジメントをご用意し、この季節ならではの贅沢な空間を満喫いただけます。咲き誇る桜を眺めながら、洗練された大人の時間をお過ごしください。
今年の春はパレスホテル東京の柔らかな日差し溢れる洗練された空間で、麗らかな春の訪れを祝福する味覚の数々と上質なおもてなしに浸る至福の一日をご堪能ください。
●春限定レストランメニュー
6F 日本料理「和田倉」
この時季ならではの花見弁当や、菜の花やふきのとうなど旬の素材で彩りを添えた春のおすすめ会席をご用意いたしました。新緑がまぶしい和田倉濠を眺めながら目にも美しい華やかな料理の数々をお楽しみください。
提供店舗 ：6F 日本料理「和田倉」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.（L.O）
お問い合わせ ：03-3211-5322
メニュー / 料金 ：
◆花見弁当「麗 -HARUKA-」 6,500 円
先附、花見弁当、ちらし寿司、椀、水菓子
* 提供期間：3 月 1 日（水）～4 月 16 日（日）
* ランチタイムのみのご提供となります。
◆黒毛和牛のすき焼き膳 8,700 円
先附、お造り、すき焼き鍋、サラダ、食事、水菓子
* ランチタイムのみのご提供となります。
◆春のおすすめ会席「和 -NAGOMI-」 21,600 円
先附、八寸、椀、お造り、焼物、近江牛のすき煮、止肴、食事、赤出汁、香物、水菓子
* すき煮は春の山菜とともにご用意いたします。
6F 天麩羅「巽」
春の訪れを感じさせる稚鮎や脂の乗った金目鯛、国産の大はまぐりなど選び抜かれた旬の味わいを、贅沢な空間にて存分にご堪能ください。
提供店舗 ：6F 天麩羅「巽」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.（L.O）
お問い合わせ ：03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通）
メニュー / 料金 ：
◆ランチコース「つつじ」 8,700 円
稚鮎と桜海老をメインとした天麩羅8品
◆ディナーコース「さくら」 17,800 円
月替わりのおすすめをメインとした天麩羅9品
3月 国産大はまぐり／4月 銀宝／5月 金目鯛
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F 鉄板焼「濠」
工夫を凝らした春ならではの海の幸や特選和牛を、目の前でダイナミックに焼き上げます。
提供店舗 ：6F 鉄板焼「濠」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.（L.O）
お問い合わせ ：03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通）
メニュー / 料金 ：
◆ランチコース「春風 –HARUKAZE-」 9,200 円
旬の山菜、メバルと春野菜のスープ仕立て、黒毛和牛のミスジまたは黒毛和牛サーロインをお選びいただける全8品
* 追加料金（1,080円）にてフィレもお楽しみいただけます。
◆特選 米沢牛コース
サーロイン 150g 25,000 円
フィレ 150g 27,000 円
* 各 200g のご用意もござます。
口の中でとろける滑らかな霜降りのステーキをメインとした全7品
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
ほろ苦い春の青菜の俵むすび、甘酸っぱく熟した苺のロールケーキなど三段重に詰められた愛らしい春の味覚とともに、緑豊かな水辺の景色を眺めるラウンジにて至福のアフタヌーンティーをご堪能ください。
提供店舗 ：1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
提供時間 ：1:00p.m.～4:30p.m.
* 土曜日・日曜日・祝日は 2:00p.m. よりご提供
* 平日 1:00p.m.～3:00p.m. のご来店にて、アフタヌーンティーセットをご利用のお客様に限りお席のご予約を承ります。
お問い合わせ ：03-3211-5309
メニュー / 料金 ：
◆春のアフタヌーンティー
4,000 円／グラスシャンパン付 5,800 円
竹炭パンを使った海老と玉子のオープンサンド、青菜の俵むすび、コールドビーフとレフォールマヨネーズのオープンサンド、
プティガトー、苺のロールケーキ、宇治抹茶のパウンドケーキ、他
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
１F オールデイダイニング「グランド キッチン」
ほろ苦くみずみずしい菜の花や色鮮やかな春野菜の風味が際立つ、この時季な らではの メニューの数々をご堪能ください。
提供店舗 ：1F オールデイダイニング「グランド キッチン」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
提供時間 ：
ブレックファスト 6:00a.m.～10:30a.m.
ランチコース 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナーコース 5:30p.m.～10:00p.m.
* 土曜・日曜・祝日のブレックファストはご宿泊のお客様専用
お問い合わせ ：03-3211-5364
メニュー / 料金 ：
◆季節のアラカルト
シュリンプと春野菜のプレッセ 菜の花と柚子のピューレ、レフォールクリーム
1,950 円
コンキリエパスタ 3 種の貝と海藻のクリームソース グリンピース、筍
2,600 円
真鯛のプランチャ 菜の花と山葵のクーリ トマト、豆苗
3,500 円
ミートコンボ ビーフテンダーロイン、チキンレッグ、ラムチョップ、ポークロイン、季節野菜
ガーリックソイソース、グレインマスタード、抹茶塩、レモン
（2 名様）8,400 円
（4 名様）16,800 円
アソ―テッドタパスプレート サンダニエーレプロシュート&ブラックペッパー風味のグリッシーニ
イベリコ豚のチョリソ、鶏白レバーのムース モッツァレラとトマトのカプレーゼ 2 色のオリーブとセミドライトマトのマリネ
2,800 円
苺と白玉のあんみつ パンナコッタ、ヴァニラアイス 黒蜜、抹茶ソース
1,600 円
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F フランス料理「クラウン」
色彩豊かな春の恵みに、ソムリエ厳選の芳醇な一杯を添えてご提供いたします。洗練された空間で、上質なおもてなしとともに贅沢なひとときをお過ごしください。
提供店舗 ：6F フランス料理「クラウン」
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5317
メニュー / 料金 ：
◆ワインディナー「グランヴァンの夕べ」 50,000 円（サービス料込）
開催日：2017 年 5 月 17 日（木）
開業 5 周年の感謝を込めた最高峰のワインと、ここでしか味わえない極上のマリアージュをご堪能ください。
アミューズ、前菜、お魚、お肉、チーズ、デザート、小菓子、コーヒー（全 7 品）
シャンパン、白ワイン、赤ワイン 2 種、デザートワイン（各 1 杯ずつ）
季節のアラカルト
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
◆3 月
黒毛和牛フィレ肉のグリエ
モリーユ茸とムースドヴォライユのドーム
茄子のカネロニとミニサラダ
ジュラワインで香りを付けたジュブロンド
13,000 円
◆4 月
蟹のエミエテ ライムの香り
カリフラワーのパンナコッタ
シトロネル風味のババロワをシガレット仕立てに
ワサビ風味のトビコを添えて
6,000 円
◆5月
ヨードの香る雲丹のクリーム
蕪のマリネ アーティチョークのムース
ビーフフュメのタルティーヌ
ベルギー産フレッシュキャヴィア
5,800 円
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
6F ラウンジバー「プリヴェ」
春らしい華やかなベリーを使ったサングリアや、ライムのフレッシュな香りが広がるモヒートを、大人数でシェアいただくパンチスタイルでご提供いたします。季節のカクテルとともに、春風を感じるテラス席や煌めく夜景を望む優雅な店内にてお過ごしください。
提供店舗 ：6F ラウンジバー「プリヴェ」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
提供時間 ：11:30a.m.～12:00a.m.
お問い合わせ ：03-3211-5319
メニュー / 料金 ：
春のパンチカクテルフェア
1 杯・5 杯・15 杯と 3 種類のサイズをご用意。
1 杯 2,200 円、5 杯 9,800 円、15 杯 22,000 円
◆ベリーサングリアパンチ
春らしい華やかな色合いと沢山の赤い果実を楽しむカクテル。3・4 月は苺、5 月はラズベリーやブルーベリーを中心にご提供。
◆フレッシュモヒートパンチ
レモン、ライム、ミントを使用し、爽やかでフルーティーに仕上げたモヒートスタイル。
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
１Fメイン バー「ロイヤル バー」
桜色に輝くシャンパンと、旬の柑橘類の香りをまとわせたフレッシュフルーツカクテルをご用意いたしました。軽やかな味わいが広がるカクテルとシャンパンをお楽しみください。
提供店舗 ：1F メイン バー「ロイヤル バー」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
提供時間 ：11:30a.m.～12:00a.m.
* 土曜日・日曜日・祝日は 5:00p.m.～12:00a.m.
お問い合わせ ：03-3211-5318
メニュー / 料金 ：
春のフレッシュフルーツカクテル 各 2,300 円
◆甘夏のマティーニ
夏みかんにオレンジマーマレードを加えたフレッシュな味わい。
◆林檎のギムレット
ドライカクテルの定番「ギムレット」にふくよかなリンゴの風味を添えて。
春のシャンパーニュ
◆ペリエジュエ ブラゾンロゼ
グラス 2,600 円 ボトル 15,000 円
きめ細やかな泡が口の中に広がる、桜色に輝くシャンパン。
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
●春限定スイーツ&ブレッド
B1F ペストリーショップ「Sweets & Deli」
甘酸っぱい苺を贅沢に使ったスイーツや、食感や香りをお楽しみいただけるペストリーまで、季節感に満ちた品々が揃いました。
提供店舗 ：B1F ペストリーショップ「Sweets & Deli」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 31 日（水）
提供時間 ：10:00a.m.～8:00p.m.
お問い合わせ ：03-3211-5315
メニュー / 料金 ：
春のペストリー
◆Tartelette aux fraises タルトレット・オゥ・フレーズ 648 円
旬の苺をたっぷり乗せたタルト。
◆Millefeuille aux fraises ミルフィーユ・オゥ・フレーズ 670 円
キャラメリゼしたパイ生地にカスタードクリームと苺をサンドしました。
◆Baba aux agrumes ババ・オゥ・アグリューム 648 円
フランスの伝統菓子「ババ」を柑橘系フルーツで仕上げました。
◆Fromage/Ananas フロマージュ／アナナス 670 円
パイナップルのソテーと塩味を効かせたサブレをアクセントに。
春のブレッド
◆Saucisson ソーシソン 453 円
クロワッサンをザクザクの食感に仕上げ、トマトバジルソースとウインナーをトッピング。
◆Cinnamon buns シナモン・バンズ 324 円
ソフトな生地にアーモンドクリームとシナモンシュガーを巻き込みました。
◆Fèves フェーヴ 270 円
フランス産の空豆をチャバタ生地に練り込み、ベーコンとエストラゴンをアクセントにしました。
* 価格はすべて消費税込です。
●春限定宿泊プラン
ハイヤーで巡る特別な花見とともに、窓外に煌めく夜景やお部屋にてアレンジした満開の桜と春のお花をご堪能いただく大人の寛ぎプラン。
◆桜遊山～Blossoming Tokyo～ （室数限定）
提供期間 ：2017 年 3 月 18 日（土）～4 月 9 日（日)
ご予約・お問い合わせ ：03-3211-5218
特典：
・花見スポットを巡るカスタムメイドの花見プライベートツアーをお楽しみいただけるハイヤー（3時間）をご手配。
・桜と春のお花のアレンジメントをお部屋にご用意。
* 桜の仕入状況により、内容が変更になる場合がございます。（ご利用14日前までのご予約制）
部屋タイプ ご朝食付き
･デラックス （和田倉噴水公園側 45 ㎡） 2 名様 158,000 円～
･グランドデラックス （和田倉噴水公園側 55 ㎡） 2 名様 168,000 円～
･エグゼクティブスイート （和田倉噴水公園側 75 ㎡） 2 名様 218,000 円～
* 上記料金は、2 名様ご利用時の 1 泊料金です。（サービス料・消費税込、宿泊税別）
* デラックス・グランドデラックスは、追加料金 15,000 円にてクラブフロアをご利用いただけます。
●「エビアン スパ 東京」春夏限定スキンケア
フランスのスパブランド「アンヌセモナン」のリポリスシリーズを使用したボディラインを引き締めるトリートメントで、リラックスしたひとときをお過ごしください。
提供店舗 ：5F 「エビアン スパ 東京」
提供期間 ：2017 年 3 月 1 日（水）～8 月 31 日（木)
お問い合わせ ：03-3211-5298
メニュー / 料金 ：
◆クリヨ‐リポリス ボディ セラピー 60 分 25,000 円
冷たいマッサージボールを使用した独特のテクニックで脚の血行を促し、セラムとジェルでなめらかに引き締まったボディラインへと導くスパトリートメント。
◆リポリス アンチセルライト パッケージ 37,500 円
クリヨ‐リポリス ボディ セラピー60分と、ホームケア用のプロダクトをセットにした特別なパッケージ。みずみずしい素肌を手に入れたい方におすすめです。
＜パッケージ内容＞
・クリヨ‐リポリス ボディ セラピー 60分×1回
・リポリス アンチセルライト ジェル 150ml （通常価格12,100円）×1個
・リポリス ファーミングボディ セラム 100ml （通常価格10,050円）×1個
*価格はすべて消費税込です。
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