16 February 2017
PRESS RELEASE
2017 年 2 月 16 日
株式会社パレスホテル
パレスホテル東京
イタリア カプリ島に位置する 5 つ星ホテル
Capri Palace（カプリ パレス）のレストラン「Il Riccio（イル リッチオ）」とのコラボレーション
伝統に革新を加えた地中海料理『Capri Palace「 Il Riccio」ウィーク』を期間限定にて開催
日時 ： 2017 年 3 月 3 日（金）～3 月 12 日（日）* シェフ来日期間 ： 2017 年 3 月 3 日（金）～3 月 5 日（日）
場所 ： パレスホテル東京 1Ｆ オールデイダイニング 「グランド キッチン」
パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）は、お客様に“比類なき食体験”をお届けするべく、卓越した価値を持つラグジュアリーホテルのみ参画するザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールド加盟のホテルやレストランとのコラボレーションを行います。2017 年の第二弾は 3 月3 日（金）～3 月 12 日（日）、イタリア・カプリ島の 5 つ星ホテル Capri Palace（カプリ パレス）とのコラボレーションイベントを期間限定で開催いたします。（シェフ来日期間：3 月 3 日（金）～3 月 5 日（日））
Capri Palace は、イタリア・カプリ島に位置し、まるで宮殿を思わせる古代カプリ様式の優雅な白亜の館に、ポップな現代アートコレクションをいたる所に展示した、エレガントとモダンが融合する 5 つ星ホテルです。敷地内には新鮮なシーフードを提供するレストランや世界最高峰の医療スパを有し、客室からはナポリ湾の風光明媚な景色を眺めることができるロケーションを誇ります。さらに、卓越した極上のパーソナルサービスは、世界各国から訪れる人々を魅了しております。
この度、オールデイダイニング「グランド キッチン」は、Capri Palace を含め、イタリア、スペイン、クロアチアに7つのホテルを展開するMytha Hotel Anthologyにおいて全ホテルを統括するブランドシェフのAndrea Migliaccio（アンドレア ミリアッチョ）氏を招聘し、ミシュラン 1つ星レストラン「Il Riccio（イル リッチオ）」の伝統的な地中海料理をモダンにアレンジした料理の数々を提供いたします。海の幸を存分に活かした前菜をはじめ、味わい深いイタリアの本格パスタやラヴィオリなど、カプリ島からお届けする彩り鮮やかなお料理をお楽しみいただけます。
期間限定にてご提供する、ここでしか体験することができない極上な料理の数々をご堪能ください。
●開催概要
タイトル ： 『Capri Palace「Il Riccio」ウィーク』
提供日 ： 2017 年 3 月 3 日（金）～3 月 12 日（日）
* シェフ来日期間 ： 3 月 3 日（金）～3 月 5 日（日）
提供時間 ：
ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
ディナー 5:30p.m.～10:00p.m.（L.O.）
メニュー / 料金 ：
◆ランチコース 3,600 円（平日のみ）/4,800 円/6,500 円
◆ディナーコース 8,000 円/10,000 円
* アラカルトのご用意もございます。
場所 ： 1F オールテイダイニング「グランド キッチン」
ご予約 /お問合せ ： 03-3211-5364 （「グランド キッチン」直通、6:00a.m.～11:00p.m.）
* コースにドリンクは含まれておりません。
* 価格はすべて消費税込・サービス料別です。
●Capri Palace（カプリ パレス）
青の洞窟で有名なイタリア・カプリ島の中でも落ち着いた雰囲気のアナカプリに位置するCapri Palace は、1700 年代の古代ナポリ様式のクラシックで優雅な館や世界最先端の医療スパを有する 5 つ星ホテル。館内にはプライベートコレクションの絵画や彫刻を多く展示し、エレガントな内装の客室からはナポリ湾のパノラマビューを臨むことができます。青の洞窟に隣接するミシュラン 1 つ星レストラン「Il Riccio」は、海の絶景を眺めながら、新鮮なシーフード料理を堪能いただけます。
Capri Palace: http://www.capripalace.com/en/
●Andrea Migliaccio（アンドレア ミリアッチョ）氏
Mytha Hotel Anthology グランドシェフ。現在 Mytha Hotel Anthology が運営する Capri Palace のレストラン「Il Riccio（イル リッチオ）」のシェフを2009 年より務め、2013 年にはミシュラン 1 つ星の獲得へと導きました。また、2011 年からはミシュラン 2 つ星レストラン「L’Olivo」のシェフを兼任。芸術的なプレゼンテーションにこだわりをみせ、「伝統と革新」のインスピレーションを大切にする料理の数々は、カプリを訪れる人々を虜にしています。
* Mytha Hotel Anthology は、イタリア、クロアチア、スペインといった「Myth＝神話」にあふれる地中海沿岸地方で、現在 7 つのラ
グジュアリーホテルを展開するラグジュアリーホテルブランドコレクションです。
●パレスホテル東京 オールテイダイニング「グランド キッチン」
朝食から深夜まで、様々な時間帯のニーズにお応えする、ロビーフロアのオールデイダイニング。フレンチ、洋食、和食の要素を取り入れた幅広いジャンルのメニューを揃えております。グリーンとオフホワイト、白木を基調とした天井高 6ｍの店内には、開放的でライブ感あふれるオープンキッチンがあります。ガラス面から柔らかな日差しが差し込む活気ある空間は、温かい雰囲気に包まれています。また、四季を感じられるテラス席では、緑を望みながらゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
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