2017 年 7 月 27 日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2017 Autumn
味わい深い秋の味覚を贅沢にご堪能いただける
“秋限定スイーツ＆ブレッド”販売のご案内

・秋風が薫る、キノコや栗をふんだんに使ったブレッドや洋梨のスイーツ
・ハロウィンキャラクターをモチーフにした、思わず笑みを誘うユニークなスイーツ＆ブレッド

販売期間 ： 2017 年 9 月 1 日（金）～11 月 30 日（木）

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、品のある味わいと洗練されたデザインのホテルメイドスイーツが並ぶペストリーショップ「スイーツ＆デリ」にて、味わい深い秋を代表する食材を贅沢に使用したスイーツとブレッドを 2017 年 9 月 1 日（金）～11 月 30 日（木）までご提供いたします。

かつてマリー・アントワネットも好んで食したという王冠を模した「マロンのクグロフ」は、芳醇な味わいのマロンペーストとマロングラッセをブリオッシュ風の生地で巻き込んで、風味豊かに焼き上げました。また、マッシュルームソースと共に、マッシュルーム、シメジ、舞茸をクロワッサンの生地で包んだ「クロワッサン・オゥ・シャンピニオン」は、さまざまな旬のキノコの味わいをお楽しみいただける逸品です。

洋梨とキャラメルのムースに生姜のコンフィを合わせた「ポワール」、バターの風味豊かなブリオッシュに、キャラメル風味の林檎のコンポートとレーズンをたっぷり詰め込んだ「ノルマンディ」や、粒あんとレンズ豆のジュレを宇治抹茶のムースで包んだ「宇治」など、ご自宅ではもちろん、上品な秋の手土産としてもおすすめです。

また、10 月 31 日（火）のハロウィンに向けて、ハロウィンキャラクターをモチーフにした、思わず笑みがこぼれるようなユニークなスイーツとブレッドを 2017 年 10 月 1 日（日）より販売いたします。ハロウィンパーティーに華を添える、魔女の帽子をアクセントにした「ヴァシュランフランボワーズ」、シナモン風味のクリームを添えた「カボチャのプリン」、ハロウィンバージョンに仕上げた 3 種類のロリポップショコラやアイシングクッキーをご用意いたしました。

味わい深い秋の味覚を贅沢に使用した至福のスイーツとブレッドを、ぜひこの機会にご堪能ください。

B1F ペストリーショップ「Sweets & Deli」
●秋限定スイーツ＆ブレッド
秋風が薫る、キノコや栗をふんだんに使ったブレッドや洋梨のスイーツ＆ブレッドを取り揃えました。
販売期間 ：2017 年 9 月 1 日（金）～11 月 30 日（木）

◆ポワール 650 円
^{洋梨とキャラメルのムースに生姜のコンフィを合わせたケーキ。}
◆ノルマンディ 1350 円
^{バターの風味豊かなブリオッシュに、キャラメル風味の林檎のコンポートとレーズンをたっぷり詰め込みました。}
◆宇治 650 円
_{粒あんとレンズ豆のジュレをほろ苦い宇治抹茶のムースで包みました。}
◆マンダリン 650 円
^{オレンジ風味のスポンジとプラリネが入ったケーキを温州みかんのムースで包みました。}
◆マロンのクグロフ 500 円  ハーフ 1,000 円／ホール 2,000 円
^{マロンペーストとマロングラッセを巻き込んだフランスアルザス地方のブレッド。}
◆クロワッサン・オゥ・シャンピニオン 400 円
^{マッシュルーム、シメジ、舞茸とマッシュルームソースをクロワッサンで包みました。}
◆キノコとポテトのガレット 400 円
^{ライ麦入りの薄焼きの生地の上にシメジ、舞茸、平茸、エリンギ、ポテトをのせ、ゴルゴンゾーラの塩味と松の実で香ばしさを加えました。}
◆マロンとカシスのデニッシュ 350 円
^{定番のマロンデニッシュに相性の良いカシスと、皮付きの栗に見立てた渋皮栗をのせ、毬栗のフォルムに仕上げました。}
◆和栗と和三盆のマロンシャンティイ 950 円
^{四国の四万十川源流地域の和栗を使用した、秋限定のマロンシャンティイ。同じ四国の徳島県産和三盆を合わせた生クリームで包み込み、より一層風味豊かに仕上げた逸品。}

^{* 価格はすべて消費税込です。}

●ハロウィン限定スイーツ＆ブレッド
ハロウィンキャラクターをモチーフにした、思わず笑みを誘うユニークなスイーツとブレッドをご用意いたしました。
販売期間 ：2017 年 10 月 1 日（日）～10 月 31 日（火）

◆紫芋のスイートポテトデニッシュ
^{メープルナッツでアクセントを加えた紫芋のスイートポテトをサクサクの竹炭デニッシュと合わせました。}
◆カボチャのトロペジェンヌ
^{オレンジ風味のブリオッシュに、キャラメリゼしたカボチャフィリングとチーズクリームを包みました。}
◆カボチャのクロワッサン・オゥ・ザマンド
^{滑らかでコクのある濃厚なカボチャのペーストをクロワッサンの生地で挟み込んだブレッド。}
◆ハロウィンフーガス
^{見た目も楽しいゴーストのフーガス。アンチョビペースト、タプナード、ドライトマトペーストをサンドしました。}
◆ヴァシュランフランボワーズ
^{メレンゲで包んだフランボワーズのコンフィチュールに魔女の帽子を被せたスイーツ。}
◆ロリポップショコラ
^{おばけやカボチャが描かれた可愛らしいハロウィンバージョンでご用意。}
◆カボチャのプリン
^{ほどよい甘みのカボチャを使用したプリンに、シナモン風味のクリームを添えました。}
◆ハロウィンクッキー
^{ハロウィンをモチーフにしたアイシングクッキー。}

■販売店舗 ： ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」
（東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 B1F）
■営業時間 ： 10:00a.m. ～ 8:00p.m.
■お問い合わせ ： 03-3211-5315

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