PRESS RELEASE

2019年5月17日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2019 Summer
彩り豊かな夏の食材を味わう“夏限定商品”販売のご案内

・夏限定メニュー: 滋養たっぷりの鰻を取り入れた会席料理や豚肩ロース肉に舌鼓を打つコンフィ
・夏限定スパ商品: 夏の疲れた肌を癒す、国産天然成分を使用したスペシャルトリートメント

 
パレスホテル東京 (本社: 東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人: 渡部勝) は、2019年6月1日(土)～8月31日(土)までの期間、夏の暑さを乗りきる滋養たっぷりの鰻を使ったメニューや色とりどりのフレッシュな食材を使い、夏の滋味溢れる“夏限定メニュー”を販売いたします。また、国産天然成分からできたスパプロダクトを使用し、季節にあわせてアレンジした“夏限定スパ商品”をご提供いたします。

日本料理「和田倉」では、和田倉濠の青々とした緑を感じながら、夏の味覚を贅沢に使ったお料理の数々をお楽しみいただけます。特別会席「涼水 -SUZUMI-」は、鮎や鱧などの旬の素材をたっぷり使い、夏の訪れを味わえるメニューをご堪能いただけます。メインのお料理は、鰻の名産地として知られる、鹿児島県大隈半島産の大隈鰻を使用した小うな重、またはご好評をいただいている近江牛のすき煮の2種類からお選びいただけます。新鮮な夏の食材を存分に使用した逸品の数々をご堪能ください。

オールデイダイニング「グランド キッチン」では、工夫を凝らした幅広いジャンルの夏限定メニューをご提供いたします。約5～6時間かけてゆっくり火入れをし、少しの塩とハーブでマリネした「豚肩ロース肉のコンフィ」は、一口味わった瞬間にロース肉の溶けるような食感と凝縮された旨みが口いっぱいに広がります。夏の彩り豊かな料理を囲みながら、開放的な店内や爽やかな風がそよぐテラス席で優雅なひとときをお過ごしください。

「エビアン スパ 東京」では、日本に古来伝わる植物の力を融合して日本の美を極める「warew (和流) 」のプロダクトを使用したフェイシャルトリートメントに、足のリフレクソロジーと腕のケアが加わり、「warew」のトライアルセットが付いたスペシャルプランを夏限定でご用意。洗練されたリラックス空間で、夏の疲れた肌を癒す極上のトリートメントをご体験ください。

豊かな緑と降り注ぐ夏の陽光に包まれるパレスホテル東京の上質な空間で、夏の恵みをふんだんに使った多彩なメニューの数々を心ゆくまでお楽しみください。
 

●夏限定レストランメニュー

6F 日本料理「和田倉」

暑さを乗りきる滋養たっぷりの鰻を使った逸品をご用意。鰻は温暖な気候と火山灰大地のミネラル豊富な湧水が育てた「大隈鰻」を使用。和田倉濠のまばゆい深緑を眺めながら、贅沢なひとときをお過ごしください。

提供店舗: 6F 日本料理「和田倉」
提供期間: 2019年6月1日(土)～8月31日(土)
営業時間:
ランチ 11:30～14:30
ディナー 17:30～21:30 (L.O.)
お問い合わせ: 03-3211-5322

◆「鹿児島県産 大隅鰻 うな重コース」　9,000円
先附 お造り うな重 肝吸 香物 水菓子
* ランチタイムのみの店内ご提供となります。

◆夏のおすすめ特別会席「涼水-SUZUMI-」　22,000円
先附 椀 お造り 焼物 冷鉢 食事（小うな重または近江牛のすき煮） 香物 水菓子

*価格はすべて消費税別・サービス料別です。
 

6F 天麩羅「巽」

夏を迎えて良質な脂がのった千葉県竹岡産の太刀魚など、全国の名産地から取り寄せた旬の素材を揚げたての天麩羅でお召し上がりください。

提供店舗: 6F 天麩羅「巽」
提供期間: 2019年6月1日(土)～8月31日(土)
営業時間:
ランチ 11:30～14:30
ディナー 17:30～21:30 (L.O)
お問い合わせ: 03-3211-5322 (日本料理「和田倉」と共通)

◆ランチコース「ゆり」　8,600円
三重県産の鱚や夏野菜を取り入れた天麩羅7品

◆ディナーコース「すいれん」　17,000円
月替わりのメイン食材を含む天麩羅9品
6月 鯵／7月 太刀魚／8月 鱧

*価格はすべて消費税別・サービス料別です。
 

6F 鉄板焼「濠」

選び抜かれた特撰和牛や季節の海鮮を、鉄板焼きで丁寧に焼き上げてご提供いたします。職人の技を目の前で堪能できる極上の空間で、上質なお料理の数々をお楽しみください。

提供店舗: 6F 鉄板焼「濠」
提供期間: 2019年6月1日(土)～8月31日(土)
営業時間:
ランチ 11:30～14:30
ディナー 17:30～21:30 (L.O)
お問い合わせ: 03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通)

◆ランチコース ｢流水 -RYUSUI-」　8,600円
カジキマグロとアヴォカドのグリル、
黒毛和牛サーロイン100gまたはフィレ100gを含む全8品

◆ディナーコース ｢磯風 -KAZE-」　21,000円
八海醸造の甘酒で作る海鮮しゃぶしゃぶ、千倉産鮑、
黒毛和牛サーロイン120gまたはフィレ120gを含む全8品

◆特撰松阪牛コース　24,000円～

*価格はすべて消費税別・サービス料別です。
 

6F フランス料理「クラウン」

クラウン初代料理長である田中徳三郎より受け継いできた逸品をご賞味いただく特別コースをご用意。また、夏の食材を感性豊かにアレンジした至極のお料理をご堪能ください。

提供店舗: 6F フランス料理「クラウン」
提供期間: 2019年6月1日(土)～7月28日(日)
営業時間:
ランチ 11:30～14:30
ディナー 17:30～21:30 (L.O)
お問い合わせ: 03-3211-5317
*「クラウン」は2019年7月28日(日)をもちまして閉店いたします。 新しいフランス料理「Esterre (エステール) 」は、2019年11月1日(金)にオープンいたします。

◆Menu de Mémoire～想い出～　ランチコース 16,000円／ディナーコース 21,000円　*提供期間: 7月1日(月)～28日(日)
パレスホテル伝統の逸品 舌平目のボンヌファムや、松阪牛フィレ肉のロッシーニ ソースペリグーを含むランチ全6品、ディナー全8品。

◆夏限定メニュー
夏野菜 ブラックオリーブのエミュルション オニオンのクランブル　4,800円
骨付き仔羊のロースト 人参を三種の表現で ペルシヤードとディジョンマスタードのジュ　8,000円
タイムが香るアプリコットのポワレ ピスタチオのグラス リコッタチーズのムース　2,200円

*価格はすべて消費税別・サービス料別です。
 

1F オールデイダイニング「グランド キッチン」

夏の陽射しが降り注ぐ開放感のある空間で、季節の食材をふんだんに使ったお料理の数々をお楽しみください。

提供店舗: 1F オールデイダイニング「グランド キッチン」
提供期間: 2019年6月1日(土)～8月31日(土)
営業時間:
ブレックファスト 6:00～10:30
ランチコース 11:30～14:30
ディナーコース 17:30～22:00
* 土曜・日曜・祝日のブレックファストはご宿泊のお客様専用

お問い合わせ: 03-3211-5364

豚肩ロース肉のコンフィ レンズ豆 ベーコン 夏野菜 グレインマスタード　3,300円
昆布〆した真鯛のスモーク 夏野菜、塩昆布のヴィネグレット　1,900円
サマートリュフとパルメザンチーズのリゾット オニオン、カルナローリ米　2,800円
ココナッツのパンナコッタとパイナップルのコンポート トロピカルフルーツのソルベ　1,200円

*価格はすべて消費税別・サービス料別です。
 

●「エビアン スパ 東京」夏のおすすめトリートメント

心身のリフレッシュとリラクセーションを叶え、洗練されたリラックス空間で夏の疲れた肌を癒します。

提供店舗: 5F 「エビアン スパ 東京」
提供期間: 2019年6月1日(土)～8月31日(土)
営業時間: 6:30～22:00
ご予約・お問い合わせ : 03-3211-5298

＜トリートメント＞
◆ジャパニーズ アリュール 90分　22,000円
「warew」のプロダクトによるリフトケアを取り入れたフェイシャルトリートメントに、足のリフレクソロジーと腕のケア、「warew」のトライアルセットが付いたスペシャルプラン。

＜おすすめスパプロダクト＞
◆warew　3,800円～10,000円
国産原料を90％以上使用し、日本古来の植物の力を融合させた日本製商品。

* 価格はすべて消費税別です。
* ご予約は、ご利用の前日22:00まで承ります。
* ※ご予約の変更は、ご利用開始時間の6時間前までにご連絡をお願いします。
 

● 夏のご宿泊プラン

パーソナルトレーナーによるイブニングヨガのプライベートレッスンを受けながら、寛ぎの時間をお過ごしください。

◆フィールフィット&優雅にYoga
昨年ご好評だったトレーニングプラン「フィールフィット」に加え、イブニングヨガのプライベートレッスン付きプラン「優雅にYoga」もご用意いたしました。
提供期間: 2019年7月1日(月)～8月31日(土)
ご予約・お問い合わせ: 03-3211-5218

・「フィールフィット」プラン: パーソナルトレーナーによる、フィットネスルームおよびプールでのパーソナルトレーニング (60分間)
・「優雅にYoga」プラン: フィットネスルームでのプライベートイヴニングヨガレッスン
　　* テラススイートをご利用の場合、お部屋のテラスもお選びいただけます。
・両プラン共通: 温浴施設のご利用／evian SPA TOKYOオリジナルロゴ入りトートバッグ（1名様につき1枚）

* 上記料金は、1名様および2名様ご利用時の1泊料金です。 (サービス料・消費税・宿泊税別)
* デラックスルームは、追加料金（15,000 円/1 泊1 室）にてクラブルームをご利用いただけます。 (サービス料・消費税別)

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