PRESS RELEASE

2020年11月18日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2020-2021 Winter
心までも温まる“冬限定商品”販売のご案内

・日本料理 和田倉: 冬の醍醐味である河豚を堪能する贅沢コース
・ラウンジバー プリヴェ: 食材本来の味を大切にしたエレガントな冬のアフタヌーンティー
・ペストリーショップ スイーツ&デリ: 冬に美味しい柑橘系果実を使用した趣向を凝らしたスイーツ

 
パレスホテル東京 (本社: 東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人: 渡部勝) では、2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)までの期間、冬ならではの極上素材を使った冬限定メニューや商品をご提供いたします。

日本料理 和田倉では、冬の季節の醍醐味である河豚をたっぷりとご堪能いただけるコースをご用意いたしました。淡白でありながら、奥深い味わいの河豚を薄造り、唐揚げ、鍋、雑炊とコースでお楽しみください。芸術作品のように美しく仕上げられた一皿は、出汁昆布と鰹節などを配合し、2週間寝かせた特製ポン酢とともにご賞味いただけます。最高級の河豚を、和モダンな趣のある空間で、心ゆくまでご堪能ください。

ラウンジバー プリヴェでは、フランス料理 エステールのペストリーシェフがレモンやオレンジなどの厳選した旬の食材を使用し、素材本来の味を活かしながら、減塩・低脂肪・低糖質に作り上げた「冬のアフタヌーンティー」をご提供いたします。小菓子に合わせた果実とスパイスが香るフルーツハーブティーなど、さまざまな種類をお楽しみいただけるノンカフェインティープランが新登場。窓外に広がる解放感のある景色を眺めながら、冬の午後をお過ごしください。

ペストリーショップ スイーツ＆デリでは、柚子やレモンなどの冬に美味しい果実を使用したスイーツや風味豊かなブレッドを販売いたします。趣向を凝らしたデザインの逸品は、ご自身へのご褒美やホリデーシーズンの手土産、贈り物にも最適です。

今年の冬は、緑と水に恵まれた丸の内の景色と共に、パレスホテル東京の至極のメニューをご堪能ください。
 

●冬限定レストランメニュー＆ペストリーメニュー

6F 日本料理 和田倉

淡白でありながら奥深い味わいの河豚を薄造り、唐揚げ、鍋、雑炊と、たっぷりご堪能いただけるコースをご用意いたしました。その他、こだわりの本まぐろ重ランチやきめ細やかで上品な甘さの近江牛を使った会席など、冬ならではの美味しさを和モダンな空間でお楽しみください。

提供店舗: 6F 日本料理 和田倉
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)　
営業時間: ランチ 11:30 am – 2:30 pm L.O.　ディナー 5:30 pm – 9:00 pm L.O.
お問い合わせ: 03-3211-5322

◆河豚コース　21,000円
前菜 鉄刺 唐揚げ ちり鍋 雑炊 香物 水菓子
* ご利用日の前日までにご予約ください。 (2名様より承ります)
* ご提供期間は、2020年12月28日(月)～2021年1月6日(水)を除きます。

◆冬のおすすめ会席 「和 -NAGOMI-」　21,000円
先附 八寸 椀 お造り 焼物 近江牛のすき煮 食事 水菓子

◆和田倉こだわりの本まぐろ重ランチ　9,000円
先附 お重 赤出汁 香物 水菓子
* ランチタイムのみのご提供となります。
* ご提供期間は、2020年12月28日(月)～2021年1月6日(水)を除きます。

* 価格はすべてサービス料・消費税別です。
* 2020年12月28日(月)より2021年1月3日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。
 

6F 鉄板焼 濠

冬に食べ頃を迎える平貝や深みある味わいの特撰松阪牛など、厳選食材の確かな持ち味を鉄板焼きで引き出します。

提供店舗: 6F 鉄板焼 濠
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
営業時間: ランチ 11:30 am – 2:30 pm L.O.　ディナー 5:30 pm – 9:00 pm L.O.
お問い合わせ: 03-3211-5322 (日本料理「和田倉」と共通)

◆ランチコース 「流水 –RYUSUI-」　9,000円
焼き野菜や黒毛和牛サーロインを含む全7品

◆ディナーコース 「洸 –KOH-」　21,000円～
ハタの炭塩蒸し、焼き野菜、黒毛和牛サーロインまたはフィレなどを含む全8品

◆特撰松阪牛コース　24,000円～
きめ細やかで柔らかな最高品質の松阪牛のステーキをメインとしたコース

* 価格はすべてサービス料・消費税別です。
* 2020年12月19日(土)より12月25日(金)、および12月28日(月)より2021年1月3日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。
 

6F 天麩羅 巽

しゃきしゃきとした食感が楽しめる茨城産や、もっちりとした粘りの強さが特徴の加賀産など、産地を厳選して冬の旨さが格別の蓮根を取り寄せました。さらには、旬を迎える平貝、金目鯛、河豚の白子を月替わりでメイン食材として楽しめる至福の天麩羅コースもご用意いたしました。

提供店舗: 6F 天麩羅 巽
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
営業時間: ランチ 11:30 am – 2:30 pm L.O.　ディナー 5:30 pm – 9:00 pm L.O.
お問い合わせ: 03-3211-5322 (日本料理「和田倉」と共通)

◆ランチコース 「つばき」　9,000円
加賀蓮根と京都では「ぐじ」と呼ばれる甘鯛を含む天麩羅7品

◆ディナーコース 「なずな」　18,000円
月替わりのメイン食材を含む天麩羅9品
12月 平貝 / 1月 金目鯛 / 2月 河豚白子

* 価格はすべてサービス料・消費税別です。
* 2020年12月28日(月)より2021年1月3日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。
 

6F フランス料理 エステール

日本の土壌や気候が育てた食材を選りすぐり、冬ならではの新しい美味との出合いを一皿に込めました。素材を余すことなく使用し、食材本来の味を生かした身体にも地球にも優しいフランス料理の品々をご提供します。

提供店舗: 6F フランス料理 エステール
提供期間: 2020年12月1日（火）～2021年2月28日（日）
営業時間: ランチ 11:30 am – 2:30 pm L.O.　ディナー 6:00 pm – 9:00 pm L.O.
お問い合わせ: 03-3211-5317

◆ランチコース　8,000円～
◆ディナーコース　17,000円～

* 価格はすべてサービス料・消費税別です。
* 2020年12月19日(土)より2021年1月3日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。
 

1F オールデイダイニング グランド キッチン

寒さを乗りきる力を蓄えた国産牛やスコットランド産のサーモンなど、味わうほど奥深い旨味を一皿に閉じ込めました。心までも温まるバリエーション豊かなメニューをお楽しみください。

提供店舗: 1F オールデイダイニング グランド キッチン
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
営業時間:
ブレックファスト 7:00 am – 10:30 am
ランチ 11:30 am – 2:30 pm
ディナー 5:30 pm – 10:30 pm
* 当面の間、土曜日・日曜日・祝日の朝食営業はご宿泊のお客様専用とさせていただきます。
お問い合わせ: 03-3211-5364

◆季節のアラカルト
国産牛リブロースのグリル (600g) / 3種のコンディメント
スコットランド産サーモン / 茸のラグーとベアルネーズのエスプーマ
フォレ ノワール / グリオットのソルベとコンポート

* 価格はすべてサービス料・消費税別です。
* 2020年12月19日(土)より12月25日(金)、および 12月28日(月)より2021年1月3日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。
 

6F ラウンジバー プリヴェ

減塩、低糖質、低脂肪を心がけたヘルシーなアフタヌーンティーに、ノンカフェインティープランを新たにご用意しました。

提供店舗: 6F ラウンジバー プリヴェ
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
営業時間: 11:30 am – 9:30 pm
お問い合わせ: 03-3211-5319
03-3211-5350（アフタヌーンティー予約専用ダイヤル）

季節のシャンパーニュカクテル
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年1月11日(月･祝)

◆柚子シャンパーニュモヒート　3,100円
◆ジンジャーシャンパーニュスプリッツ　2,900円
◆フローズンシャンパーニュブーケ　2,900円

季節のチョコレートカクテル　各2,900円
提供期間: 2021年1月12日(火)～2021年2月28日(日)

◆ダブルチョコレートグラスホッパー
◆チョコレートモヒート
◆チョコレートマルガリータ

◆冬のアフタヌーンティー　4,900円 / スペシャルノンカフェインティープラン　6,900円
提供時間: 2:30 pm – 4:30 pm、5:30 pm – (2時間半制) 要予約
* 当面の間、月曜日・火曜日は提供休止とさせていただきます。

* 価格はすべてサービス料・消費税別です。
* 2020年12月31日(木)より2021年1月3日(日)は、営業時間の変更がございます。
 

1F ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ

林檎や蜜柑など冬の食材を用いたアフタヌーンティーを三段のお重スタイルで。エレガントな空間で、窓外に広がる　水辺の風景を眺めながら、至福のひとときをお過ごしください。

提供店舗: 1F ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
営業時間: 10:00 am – 10:30 pm L.O.
お問い合わせ: 03-3211-5309
03-3211-5370 (アフタヌーンティー予約専用ダイヤル)

◆チョコとバナナの丹波栗 モンブランパフェ　2,500円
丹波栗を使った冬限定の贅沢な美味しさをオリジナルグラスで。

◆冬のアフタヌーンティー　4,600円／グラスシャンパン付 6,700円
提供時間: 1:00 pm – 6:30 pm
* 土曜日・日曜日・祝日は2:00 pm / 3:00 pm、
6:00 pm / 6:30 pmの予約制、また平日のご利用は1:00 pm – 3:00 pm、5:00 pm – 6:30 pmのご来店に限り、事前にご予約を承ります。
* ご利用時間は3時間とさせていただいております。
* ご提供期間は2021年1月1日(金)～3日(日)を除きます。

* 価格はすべてサービス料・消費税別です。
* 2020年12月31日(木)より2021年1月3日(日)は10:00 pmまでの営業となります。
 

1F メインバー ロイヤル バー

ザクロと林檎などフレッシュで甘酸っぱい冬の味覚を、カクテルでご堪能ください。

提供店舗: 1F メインバー ロイヤル バー
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
営業時間: 11:30 am – 10:30 pm L.O.
お問い合わせ: 03-3211-5318

冬のフルーツカクテル　各2,200円
◆ジャックローズ
甘酸っぱいザクロと林檎のブランデーが奏でるハーモニー。

◆柚子ウィスキーサワー
ワールドウィスキーと柚子の絶妙な組み合わせ。

◆ストロベリーマルガリータ
テキーラにフレッシュな苺を合わせた王道カクテル。

* 価格はすべてサービス料・消費税別です。
* 2020年12月31日(木)は5:00 pm – 0：00 am、2021年1月1日(金)より3日(日)は5:00 pm – 11：00 pmの営業となります。
 

B1F ペストリーショップ スイーツ＆デリ

趣向を凝らした可愛らしいデザインのスイーツと風味豊かなブレッドをご用意いたしました。柚子やレモンなど冬の果実や食材を活かしたラインナップは、ホリデーシーズンの手土産やギフトにも最適です。

提供店舗: B1F ペストリーショップ スイーツ＆デリ
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
営業時間: 10:30 am – 7:00 pm
お問い合わせ: 03-3211-5315

冬のペストリー
◆キューブ ノワール　800円
ショコラとカシスを合わせたケーキ。アクセントに完熟バナナを使用しました。

◆キューブ ブラン　800円
フランス産チーズ風味のスポンジ、柚子＆マンゴジュレ、パイナップルソテー、ココナッツサブレと、さっぱりしつつもジューシーなケーキ。

◆ジャポネスク　650円
ほうじ茶のスポンジ、きな粉のサブレ、黒ごまのガナッシュなど和素材で仕上げたケーキ。

◆カルマン　650円
苺シロップを染み込ませたスポンジと赤スグリのジュレをホワイトチョコレートムースに閉じ込めました。ピスタチオサブレの食感をアクセントに。

◆ジャルダン　650円
口当たり優しいレモンのスポンジクリームをクリームチーズムースで包みました。

冬のブレッド
◆チキンのマスタードクリーム　400円
3 種類の茸を加えたチキンのマスタードクリームソース煮込み。バター香るクロワッサン生地で。

◆アーモンド デニッシュ　400円
デニッシュ生地の中にはクリームチーズと甘酸っぱいアプリコットのフィリング。たっぷりのアーモンドクリームとアーモンドスライスを合わせました。

◆クグロフ サレ　400円
チョリソーとえんどう豆をセミドライトマトとオリーブの生地に合わせました。

◆ショコラ バゲット　350円
ブラックココアのほろ苦さにフルーツとチョコレートの甘さ、ナッツの香ばしさが一つにまとまった大人のバゲット。

◆ガレット デ ロワ　3,600円
販売期間： 2020年1月1日(金)～1月15日(金)
新年に欠かせないフランスの古典菓子。シンプルな焼き菓子だからこそ、丁寧にしっかり火を入れて、香りを立たせて。

*価格はすべて消費税別です。
 

●冬限定宿泊プラン

イギリス発祥のオーガニックスパブランドであるBamfordの香りに包まれて、レイトチェックアウトも可能なプラン。広々としたバルコニーのある開放的なお部屋でゆっくりとご褒美ステイをお楽しみください。

◆優雅にホテルライフ –大人のご褒美ステイ-
宿泊対象期間: 2020年12月26日(土)～12月28日(月)、2021年1月4日(月)～2月28日(日)
お問い合わせ: 03-3211-5218
プラン内容: Bamfordのアメニティを特別にご用意。2:00 pmまでのレイトチェックアウトや直営レストランなどでお使いいただける10,000円のクレジット付き。

* 上記料金は、2名様ご利用時の1泊1室料金です。 (サービス料・消費税込)
* 3名様1室のご利用は追加料金24,200円となります。 (サービス料・消費税込)
 

●エビアン スパ 東京 冬限定トリートメント

乾燥する冬の季節、新しい自分に出会えるトリートメント体験を。至極のリラックスタイムをお過ごしください。

提供店舗: 5F エビアン スパ 東京
提供期間: 2020年12月1日(火)～2021年2月28日(日)
営業時間: 10:30 am – 8:00 pm
ご予約・お問い合わせ : 03-3211-5298

◆リボーン アンド リバイブ 90分　30,000円
冬の乾燥ケアにお薦めの背中のオイルトリートメントと、アミノ酸たっぷりのキャビアマスクでハリを取り戻すフェイシャルトリートメントがセットになった贅沢なメニュー。

* 価格はサービス料・消費税別です。
* ご予約の変更は、ご利用開始時間の6時間前までにご連絡をお願いします。
 

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