パレスホテル東京 2022 Autumn
秋を味わい尽くす“秋限定商品”のご案内

・シェフが腕によりをかけた「10周年アニバーサリーコース」
・彩り豊かな季節の食材を詰めた小箱「10周年記念楚々匠」
・秋の旨味をコースで堪能するフランス料理エステール

パレスホテル東京 (本社: 東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人: 渡部勝) は、2022年9月1日(木)～11月30日(水)の期間、豊潤な秋の恵みを感じる“秋限定商品”を販売いたします。

オールデイダイニンググランドキッチンでは、10周年を記念してシェフが腕によりをかけた「10周年アニバーサリーコース」をご用意しています。厳選した食材で作るカプレーゼや深い味わいが楽しめる国産ズワイ蟹の前菜、絶妙な火加減のサーモンのミキュイ、さっぱりとして柔らかい身が特徴の香川産黒毛和牛オリーブ牛ランプのグリルと濃厚なソースを合わせた逸品など、格別のコース料理をお召し上がりいただけます。

ラウンジバープリヴェでは9月1日(木)～9月30日(金)の期間、旬を迎えた彩り豊かな季節の食材を四段の小箱でお楽しみいただく「10周年記念楚々匠」を提供いたします。日本料理和田倉の料理人が丁寧に仕上げた一品一品に職人の技が光ります。パレスホテル東京の開業10周年にちなんだ10種類の具材が見た目にも華やかなちらし寿司と、さまざまな旬の味覚を小箱に納めました。一段、一段が織りなす調和を心ゆくまでお楽しみください。

フランス料理エステールからは、目にも美しい日本の秋をお届けいたします。「北海道産の帆立貝海藻とブロッコリー」は、旬を迎えて大きく育った北海道産の帆立をゆっくりとローストしました。ソースは、つぼみも茎も葉も余すことなく使ったブロッコリーとひまわりの種や、1日かけて乾燥させた帆立の肝を合わせて仕上げました。厳選した帆立の奥深い滋味と、それぞれの素材の個性を引き出したソースとの調和が奏でる、日本の秋のご馳走をご堪能ください。

10周年を迎えたパレスホテル東京が感謝の気持ちを込めてお届けする、秋の味覚の数々で心癒されるひとときをお過ごしください。

* 諸般の事情により、ホテルの営業を一部制限する可能性がございます。内容に一部変更が生じる場合がございますので、最新情報は公式ウェブサイトをご確認ください。

●秋限定レストランメニュー

＜1F オールデイダイニンググランドキッチン＞

提供期間: 2022年9月1日(木)～11月30日(水)
営業時間: 6:00 am – 9:30 pm (L.O.) (平日は7:00 am -)
ブレックファスト　6:00 am – 10:30 am (L.O.) (平日は7:00 am -)
ランチコース　11:30 am – 2:30 pm (L.O.)
ディナーコース　5:30 pm – 9:30 pm (L.O.)
* 当面の間土曜・日曜・祝日の朝食営業はご宿泊のお客様優先とさせていただきます。
お問い合わせ: 03-3211-5364

メニュー / 料金:
◆10周年アニバーサリーコース　ランチ 8,000円 / ディナー 11,000円
厳選した食材で作るカプレーゼや深い味わいが楽しめる国産ズワイ蟹の前菜、絶妙な火加減のサーモンのミキュイ、さっぱりとして柔らかい身が特徴の香川産黒毛和牛オリーブ牛ランプのグリルなど、シェフが腕によりをかけたコース料理をご用意しました。

◆季節のアラカルト
「仔牛フィレ肉のローストペルシヤードバジルマスタードのグレイビー」　4,950円
「スパゲティムール貝、ポルチーニ茸、ジロール茸」　2,910円
「フォンダンショコラカシスのアイスクリーム」　1,700円