PRESS RELEASE

2023年2月27日
株式会社パレスホテル

コラボレーションイベント
「Essence of Japan －山梨を堪能する初夏の晩餐－」開催

 開催日時: 2023年5月16日(火) 6:00 pm 受付／6:30 pm 開宴

パレスホテル東京 (本社: 東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人: 渡部勝) は、2023年5月16日(火)、コラボレーションイベント「Essence of Japan －山梨を堪能する初夏の晩餐－」を開催いたします。「グレイスワイン」の名で知られる日本を代表するワイナリーの醸造家 三澤 彩奈氏と、山梨県を代表する2つのレストラン「La Cueillette (キュイエット)」のオーナーシェフ 山田 真治氏、「TOYOSHIMA」のオーナーシェフ 豊島 雅也氏と、パレスホテル東京のシェフによる一夜限りの特別ディナーです。

2022年より「最上質の日本」の提供を目指し展開する「Essence of Japan」シリーズでは、第一弾として全国の名旅館とのディナーイベント、第二弾として各界の匠を迎えた文化体験イベントを実施しました。第三弾は、日本のローカル地域の上質な食文化にスポットを当てたイベントとして、南アルプスの名水で育まれたこだわりの食材をふんだんに使用した、山梨の魅力溢れるディナーイベントを開催いたします。

中央葡萄酒株式会社 (グレイスワイン) は1923年に山梨で創業。2014年に世界最大のワインコンクール「Decanter World Wine Awards」にて日本ワイン初の金賞を受賞して以来、国内外から高い評価を受ける日本を代表するワイナリーは、本年100周年を迎えます。本イベントではワイン醸造家である三澤 彩奈氏をお招きし、市場には出回ることの少ないヴィンテージワインを揃えました。100周年記念ラベルの限定ワイン「あけの 2020」をはじめ料理に合わせた貴重なワインが味わえます。

また、国内外で経験を積み地元山梨に戻り活躍する「La Cueillette」オーナーシェフ 山田 真治氏と「TOYOSHIMA」オーナーシェフ 豊島 雅也氏を迎え、パレスホテル東京のシェフとのコラボレーションメニューをご用意します。パレスホテル東京の契約農園から届く有機野菜や、八ヶ岳湧水鱒や甲州ワインビーフ、ジビエ料理など山梨食材とグレイスワインとのマリアージュをお楽しみいただきます。

本シリーズは、今後も地域の食文化にスポットを当てたイベントを予定しております。パレスホテル東京より、日本の豊かな地域文化の魅力を発信してまいります。

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