PRESS RELEASE

2023年8月3日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2023
フードロスバンクとのコラボレーション商品 第3弾
サステナブルな米粉を用いた「米粉ケーキ」販売

パレスホテル東京 (本社: 東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人: 渡部勝) のペストリーショップ スイーツ＆デリは、2023年8月10日(木)より株式会社フードロスバンク (本社: 東京都港区六本木、代表取締役: 山田早輝子) とのコラボレーション商品の第3弾として、持続可能性を体現する同社の「れすきゅうまい」の米粉を使用した「米粉ケーキ」を販売いたします。

ペストリーショップ スイーツ＆デリではこれまでも予約販売を行っていた「米粉ケーキ」を、今回フードロスバンクとのコラボレーションのもと、「れすきゅうまい」の米粉を用いた新しい「米粉ケーキ」にリニューアルいたします。生クリームを絞った「米粉ストロベリーショートケーキ」とチョコレートの風味豊かな「米粉チョコレートショートケーキ」のホールケーキ2種をご用意いたします。フードロスバンクがプロデュースする「れすきゅうまい」は、環境配慮型の農法で栽培された米や、古米、規格外米などで、環境負荷を減らし持続的な生産を支えるフードロスバンクのサステナブルな活動の一つとして展開されています。小麦と卵を使用しない「米粉ケーキ」には、アレルギーや食事制限をお持ちのお客様にもホテルがお届けする美味しいスイーツをお楽しみいただきたいというパレスホテル東京の想いを込めております。

2021年から展開しているフードロスバンクとのコラボレーション商品の第1弾、ロス野菜を活用した「ケーク サレ」や、第2弾である廃棄予定だった苺を用いた「越後姫苺のパルフェグラッセ」が好評だったことから、第3弾の企画が実現いたしました。

株式会社パレスホテルではサステナビリティコンセプト「未来を、もてなす。」に基づき、企業としての提供価値と成長を実現しながら、いかにパレスホテルらしく自然環境や社会との調和を実現できるかを考えサービスを提供し、発信しております。その取り組みの一環として、パレスホテル東京にて今回のプロジェクトを実現いたしました。

都心でありながらも豊かな水と緑に囲まれたパレスホテル東京より、ご自宅での美味しくサステナブルな食体験をお届けいたします。

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