パレスホテル東京 6階 鉄板焼「濠」で提供している松阪牛を、ご自宅でもお楽しみいただけます。日頃の感謝や御礼をお伝えする、特別な贈り物にどうぞ。

• 内容量: A5ランク松阪牛サーロインステーキ 600g (300g×2枚)
• 箱サイズ: 縦21.5×横20.5×高5.5cm
• 賞味期限: 出荷日から3か月 (冷凍状態)
• 配送方法: クール便 (冷凍)
• 料金: 1セット ￥32,400 (消費税・送料込)

松阪牛の旨み

松阪牛は、上品で柔らかい肉質、口の中でとろける良質な脂の旨みをお楽しみいただけます。脂の融点 (溶け出す温度) が低く、まろやかな食感を味わうことができます。

サーロインとは

ステーキの代名詞とも言われる牛の腰に位置する部位で、赤身の中にバランス良く脂が入っているのが特徴です。サーロインの「サー」は英国王からその美味しさを認められ、貴族を表す称号「Sir (サー)」を与えられたという説もあります。

最高級品質のA5ランク

肉質の「霜降り度合い」「脂の質」「光沢」「色」の評価が最高のものが「A5」として認められ、ごく少数の選び抜かれた牛だけが得られるランクです。

柔らかい肉質、まろやかな脂の旨みの「A5ランク松阪牛サーロイン」を、この機会にぜひお試しください。

「A5ランク松阪牛サーロイン」は1枚300gが2枚という、ボリュームのある内容でご提供しております。

こだわりの1枚300gには理由があります

・1枚300gは厚みが2cm程度あり、ミディアムやミディアムレアでお楽しみいただくのに適した厚さ
・ご家庭で3～5名でシェアしてお召し上がりいただける量
・ご贈答でもお使いいただけるボリューム感

上手な解凍方法

お肉を冷蔵庫に移し、1日かけて解凍します。
調理する30分ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻してから焼いてください。
(お肉よりドリップが出るので、ペーパータオルなどで丁寧に拭き取ってください)

美味しい焼き方

1. 焼く直前に塩、胡椒を両面に適量ふりかける
2. フライパンに少量の油を入れ、中火～やや強火で焼く
3. 綺麗な焼目が付くまで、あまり肉を動かさない
4. 焼目が付いたら返して、裏側も綺麗な焼目が付くまで焼く
5. フライパンよりお肉を取り出し、アルミホイルで覆い3分ほど休ませる

おすすめの美味しいお召し上がり方

サーロインは脂を多く含む部位なので、牛脂と相性の良い「わさびと塩」や「わさび醤油」「ポン酢と大根おろし」とともに召し上がりますと、素材そのものの香りや旨みをお楽しみいただけます。